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Óleo de buriti

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Óleo virgem de buriti

O óleo de buriti é um óleo vegetal comestível e com sabor e aroma agradáveis.[1] É conhecido no Brasil por suas propriedades medicinais e é comumente utilizado pela medicina popular.[2] O óleo tem propriedade de manter a pele revitalizada por conta de suas propriedades energizadoras e emolientes. O óleo possui um eficiente filtro solar que diminui o ressecamento da pele e também possui propriedades que proporcionam elasticidade para a pele e combate o envelhecimento.[3]

O processamento do óleo de buriti se inicia com a coleta dos frutos e seu processamento precisa ser realizado rapidamente, porque os frutos amadurecem rapidamente após a colheita (entre 12 e 24 horas) e isso aumenta a acidez do óleo. Quanto mais ácido o óleo, mais difícil de vendê-lo. Por isso, realiza-se a coleta de uma quantidade que possa ser processada no mesmo dia.[2]

A extração do óleo pode ser realizada por diferentes métodos, dentr eles:[2]

  • Extração Artesanal: mais utilizada pela população ribeirinha por ser a de menor custo, mas também é a de menor rendimento (4,01%);
  • Extração por Prensagem Hidráulica: bom rendimento (21,50%), não utiliza energia elétrica nem solventes, utiliza uma prensa e um cilindro extrator;
  • Extração Mecânica; e
  • Extração por Solvente: de maior rendimento (23,55%), mas gera resíduos químicos e utiliza energia.

Comunidades sertanejas, indígenas e quilombolas utilizam o óleo de buriti para cicatrização de ferimentos, queimaduras, no tratamento da gripe e também para picada de animais peçonhentos.[2] O óleo tem atividade antibacteriana e cicatrizante, aumentando fibroblastos e fibras colágenas em feridas tratadas com ele.[4]

Características

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Características físico-químicas do óleo do fruto do buriti[carece de fontes?]

Índice Unidades Valores de referência
Índice de refração (40 ºC) - 1,455 - 1,475
Índice de Iodo gl2 50 - 75
Índice de Saponificação mg KOH\g 180 - 200
Densidade (20 ºC ) gr\ltr 0,9 - 0,95
Ponto de fusão ºC 25 - 28

Composição dos ácidos graxos do óleo do fruto de buriti[5]

Ácidos graxos Unidade Composição
Ácido palmítico % peso 17 - 19
Ácido esteárico % peso 1,5 - 6,0
Ácido oleico % peso 55 - 75
Ácido linoleico % peso 10 - 15
Ácido linolênico % peso < 2
Saturado % 22
Insaturado % 78

Referências

  1. Bovi, Graziele Grossi. Óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.) nanoemulsionado: produção por método de baixa energia, caracterização físico-química das dispersões e incorporação em bebidas isotônicas. 2015. Pirassununga: Universidade de São Paulo, 2015.
  2. a b c d Ronizy Soares Carvalho, Marcos Wilson Vicente de Assis, Taides Tavares dos Santos. Propriedades químicas, medicinais e nutricionais da polpa e do óleo de buriti (Mauritia flexuosa L.). Revista Desafios – v. 7, n. 3, 2020.
  3. ÓLEO BURITI . Amazon Oil Industry. http://www.amazonoil.com.br/produtos/oleos/buriti.htm
  4. Jael Soares BatistaI, Roberio Gomes Olinda, Vitor Brasil Medeiros, Carla Monadeli Filgueira Rodrigues, Andréia Freitas Oliveira, Erika Souza Paiva, Carlos Iberê Alves Freitas, Aldo da Cunha Medeiros. Atividade antibacteriana e cicatrizante do óleo de buriti Mauritia flexuosa L. Ciência Rural, Santa Maria, v.42, n.1, p.136-141, jan, 2012.
  5. Vanessa Fernandes de Araújo, Andrea Camila Petry, Rosângela Martinez Echeverria, Eric Costa Fernandes e Floriano Pastore Jr. Plantas da Amazônia para Produção Cosmética, 2007. http://www.itto.int/files/itto_project_db_input/2202/Technical/2.2%20Plantas%20da%20Amaz%C3%B4nia%20para%20produ%C3%A7%C3%A3o%20cosm%C3%A9tica.pdf