Akee

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Akee
Ackee 001.jpg
Fruto
Classificação científica edit
Reino: Plantae
Clado: Tracheophytes
Clado: Angiospermas
Clado: Eudicots
Clado: Rosids
Ordem: Sapindales
Família: Sapindaceae
Gênero: Blighia
Espécies:
B. sapida
Nome binomial
Blighia sapida
Sinónimos

Cupania sapida Voigt

Akee ou ackee (Blighia sapida) é uma fruta da família Sapindaceae (a mesma família do guaraná), com origem na África Ocidental, Costa da Guiné. É uma planta típica de clima tropical.[2]

Forma de cultivo[editar | editar código-fonte]

Foi introduzida nos trópicos onde se adaptou bem e há um consumo considerável apesar das características da fruta.

Normalmente é propagada por sementes, mas pode ser também via vegetativa; neste caso, inicia a sua produção aos 4 anos.

Utilização[editar | editar código-fonte]

O interessante desta fruta é que é tóxica, principalmente quando imatura ou verde; só o arilo, porção esbranquiçada na base da semente, pode ser consumido ao natural e também cozido quando o fruto está maduro, isto é, quando se abre. A parte comestível é oleosa e tem sabor de noz. As sementes não são comestíveis.

Por esse motivo tem de se tomar muito cuidado no seu consumo, sendo aconselhável cozinhar a parte branca da fruta.

É usada na culinária exótica para bons doces e bolos, pois serve como substituto das nozes em certas ocasiões.

Referências

  1. IUCN SSC Global Tree Specialist Group; Botanic Gardens Conservation International (BGCI) (2019). «Blighia sapida». Lista Vermelha de Espécies Ameaçadas. 2019: e.T146420481A156104704. Consultado em 2 de janeiro de 2022 
  2. Morton, JF (1987). «Ackee; Blighia sapida K. Konig». Fruits of warm climates. Miami, FL: The Center for New Crops and Plant Products, at Purdue University. pp. 269–271. Consultado em 3 de maio de 2019 
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