Biju

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Disambig grey.svg Nota: Se procura o bolo de goma feito com massa de mandioca, veja beiju.

Biju, cavaco-chinês ou taboquinha é um biscoito doce, crocante e quebradiço feito com uma massa seca de polvilho ou de farinha de trigo, untada em margarina e preparada em formato tubular (como um canudo) com auxílio de uma prensa. Antigamente encontrado em vários locais do país; hoje é muito comum somente no Nordeste; normalmente são vendidos por vendedores ambulantes que anunciam sua presença com matracas improvisadas ou triângulos, e os acondicionam em latas ou em saquinhos plásticos.[1]

Referências

  1. Antiga guloseima é vendida nas ruas de MossoróSodré, Leonardo. Jornal O Mossoroense. Mossoró-RN, 16 de julho de 2006.
Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.