Bolo de rolo: diferenças entre revisões
| Linha 11: | Linha 11: | ||
== {{Ligações externas}} == |
== {{Ligações externas}} == |
||
* {{Link||2=http://www.casadosfrios.com.br/boloderolo}} |
|||
* {{Link||2=http://www.gula.com.br/revista/180/textos/100/ |3=Revista Gula}} |
* {{Link||2=http://www.gula.com.br/revista/180/textos/100/ |3=Revista Gula}} |
||
* {{Link||2=http://terramagazine.terra.com.br/interna/0,,OI4540361-EI6614,00-Bolo+de+rolo+nao+e+rocambole.html |3=Bolo de rolo não é rocambole}} |
* {{Link||2=http://terramagazine.terra.com.br/interna/0,,OI4540361-EI6614,00-Bolo+de+rolo+nao+e+rocambole.html |3=Bolo de rolo não é rocambole}} |
||
Revisão das 13h50min de 25 de junho de 2013
O bolo de rolo (pré-AO 1990: bolo-de-rolo) é um doce brasileiro, típico de Pernambuco. A massa é feita com farinha de trigo, ovos, manteiga e açúcar.
Essa massa é enrolada com uma camada de goiabada derretida, dando a aparência de um rocambole. No entanto, as camadas de massa e goiabada são bem mais finas e o sabor completamente diferente.
Sua origem está na adaptação do bolo português "colchão de noiva", uma espécie de pão de ló enrolado com recheio de nozes. Ao chegarem aqui, os portugueses passaram a trocar o recheio pela goiaba, fruta abundante no nordeste brasileiro, sempre dosada com muito açúcar dos engenhos da região. Até hoje é comum polvilhar-se o bolo de rolo com açúcar em sua camada externa, arrematando a apresentação da sobremesa.
Pela Lei Ordinária № 379/2007 o bolo de rolo foi reconhecido como patrimônio imaterial de Pernambuco.[1]
Referências
Ligações externas
- http://www.casadosfrios.com.br/boloderolo Em falta ou vazio
|título=(ajuda) - «Revista Gula»
- «Bolo de rolo não é rocambole»
- «Petit chef - O famoso Bolo de Rolo»
