Cascudo (peixe)

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Como ler uma caixa taxonómicaLoricariidae
cascudos
Ancistrus triradiatus

Ancistrus triradiatus
Classificação científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Siluriformes
Família: Loricariidae
Rafinesque, 1815
subfamílias
Delturinae

Hypoptopomatinae
Hypostominae
Lithogeneinae
Loricariinae
Neoplecostominae

Gêneros:ver texto

Cascudo é a designação comum aos peixes siluriformes da família Loricariidae, também conhecidos como acari, acari-bodó, bodó, cari, boi-de-guará e uacari[1] . Os loricariídeos são peixes exclusivamente de água doce, que habitam os rios e lagos da América Central e do Sul.

Etimologia[editar | editar código-fonte]

"Uacari" é proveniente do termo tupi waka'ri[2] .

Descrição[editar | editar código-fonte]

Os cascudos caracterizam-se pelo corpo delgado, revestido de placas ósseas, e pela cabeça grande. A boca localiza-se na face ventral e em algumas espécies é rodeada por barbas. Estes peixes vivem nos fundos dos rios, até cerca de 30 metros de profundidade, e alimentam-se de lodo, vegetais e restos orgânicos em geral.

Ao contrário do que muitos afirmam, eles não "limpam o fundo" do aquário e não se alimentam dos detritos e dejetos. Na beira de rios amazônicos perto das cidades, pode-se ver aos cardumes, se aproveitando de restos de alimentos que são jogados no rio. Muitos dizem que eles comem até mesmo fezes que saiem dos barcos da região, que despejam diretamente no rio esse material. Sendo assim um grande aliado na preservação dos rios.

Gastronomia[editar | editar código-fonte]

Muito apreciado na região amazônica, este peixe possui até mesmo um festival, na cidade de Parintins no Pará [3] onde todos os tipos de iguarias são preparadas, incluindo sanduiches, pizza e outros pratos. O peixe tem sabor marcante e fibroso, meio gosmento, mas pode-se acostumar com este gosto. Lembra peixe do mar, e fibroso como carne de jacaré. O modo mais consumido na região é preparado da seguinte maneira, primeiro escova-se o peixe em água corrente com escova de lavar roupa, depois abre-o por baixo pelo ventre, tira-se a barrigada, passa limão e sal, agora é só por numa grelha e esperar cerca de uma hora, assa-se com casca e tudo. Na hora de comer tira-se a casca.

Géneros[editar | editar código-fonte]

Região ventral do Hypostomus plecostomus em um aquário

Referências

  1. FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa, entre outras denominações mais localizadas da região amazônica. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.364
  2. FERREIRA, A. B. H. Novo Dicionário da Língua Portuguesa. Segunda edição. Rio de Janeiro: Nova Fronteira, 1986. p.1 731
  3. Festival do Bodó de Iranduba