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Um '''fino''' (no Norte e nalgumas zonas do Centro de [[Portugal]]) ou uma '''imperial''' (no Centro e Sul do país) é uma [[cerveja]] servida sob [[pressão]] num [[copo]] fino e alto. A cerveja em copos finos tem origem em [[Coimbra]], Portugal, quando a cerveja de pressão era ainda servida em copos largos (como [[caneca]]s) até que, os [[estudante]]s começaram a pedir cervejas em copos altos e finos, daí o nome. |
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Revisão das 21h37min de 19 de novembro de 2011
Nota: Se procura o povo originário de Moçambique, veja chopes. | Esta página cita fontes, mas que não cobrem todo o conteúdo. |
O chope (do alemão Schoppen, "copo de meio - litro", pelo francês chope) é como se denomina, no Brasil, a cerveja sem pasteurização, servida sob pressão, que em Portugal recebe o nome de fino ou imperial.
O chamado "colarinho" é uma camada de espuma que, apesar de evitado por alguns, é um importante componente da bebida, devendo ter por volta de três dedos (ou três centímetros), de maneira a impossibilitar que o calor interfira em sua temperatura,[1] servindo como isolante térmico entre a temperatura ambiente e o frescor interno. A espuma é basicamente composta pelas partículas da bebida intercaladas com gás carbônico (CO2), que, entre outras propriedades, ajuda a evitar que o chope esquente rapidamente.
Brasil
No Brasil geralmente é servido bem gelado, assim como a cerveja. O chope chegou ao Brasil com a Família Real Portuguesa, em 1808. À época, era uma bebida restrita à Corte.[carece de fontes] Com o surgimento de bares e botequins, o consumo da bebida popularizou-se.
A primeira notícia sobre a comercialização de chope no país é um anúncio publicado no Jornal do Commercio, no Rio de Janeiro, em 27 de outubro de 1836, da Cerveja Brazileira, melhor conhecida pelo apelido de Cerveja Barbante, uma vez que o seu rudimentar processo de fabricação gerava grande quantidade de gás carbônico na bebida. O barbante servia, dessa forma, para impedir que a rolha da garrafa saltasse.
Em 1888 o suíço Joseph Villiger fundou a Manufactura de Cerveja Brahma Villiger & Companhia, lançando comercialmente a marca Brahma, na cidade de Porto Alegre, Rio Grande do Sul. As antigas instalações da empresa hoje são parte do complexo onde está instalado o Shopping Total, na mesma cidade.
Portugal
Um fino (no Norte e nalgumas zonas do Centro de Portugal) ou uma imperial (no Centro e Sul do país) é uma cerveja servida sob pressão num copo fino e alto. A cerveja em copos finos tem origem em Coimbra, Portugal, quando a cerveja de pressão era ainda servida em copos largos (como canecas) até que, os estudantes começaram a pedir cervejas em copos altos e finos, daí o nome.
Ver também
Referências
Estação do Chopp - SP
- REDIRECT [[www.estacaodochopp.com.br]]
Ligações externas
- «Dicionário do Cervejeiro»
- «Maratona etílica»
- «Mestre-Cervejeiro.com»
- «Beer Advocate» (em inglês)
- «Rate Beer» (em inglês)
