Manjar turco: diferenças entre revisões
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[[Ficheiro:Turkish Delight.JPG|thumb|esquerda|250px|Pedaços de manjar turco]] |
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Revisão das 18h25min de 1 de fevereiro de 2018
Delícia turca, manjar turco, Bala de Goma (Síria/Árabe) ou mais conhecido como lokum ou loukum é uma sobremesa turca feita de Amido de milho e açúcar. Tem geralmente sabor de água de rosas ou limão, o que dá a sua cor rosa pálido característica. É macio, com consistência de geleia e coberto com açúcar de confeiteiro para não endurecer rápido.
Origem
Embora com poucas fontes, sua origem remonta à Pérsia antiga, onde já era produzido como uma goma doce[1] e com aroma de rosas; mais tarde, seus conhecimentos foram passados aos povos ocidentais, que o conheceram e o adotaram.
Nome
Existe o turco lukum, o árabe luqma e nome libanês ḥalgūm. De entre os seus vários nomes conhecidos, o mais famoso é o inglês Turkish delight.
As Crônicas de Narnia
O doce ganhou notoriedade recentemente pela versão cinematográfica da obra de fantasia de C.S. Lewis, As Crônicas de Nárnia. No segundo livro das Crônicas e primeiro filme (O Leão, a Feiticeira e o Guarda-Roupa), quando Edmundo Pevensie entra em Nárnia e conhece a Feiticeira Branca, ela conquista sua confiança com um pouco de manjar turco enfeitiçado.