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A farinha é cozida e mexida com muita frequência e de forma enérgica , para que se obtenha a consistência certa. A variante feita com milho adquire uma tonalidade [[amarelo|amarela]], enquanto que a confeccionada com mandioca apresenta uma cor [[cinzento|acinzentada]], com laivos de [[castanho]]. A consistência final assemelha-se, de certa forma, a uma cola, dado o seu carácter pegajoso. |
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É usado como acompanhamento da [[Moamba de Galinha|moamba de galinha]], carne seca, peito alto, calulú de peixe. |
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A palavra portuguesa ''funge'' é derivada do vocábulo ''fúngi'', pertencente ao idioma [[Quimbundo]]. |
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 | Este artigo não cita fontes confiáveis. (Junho de 2012) |
Funge ou pirão é um acompanhamento culinário típico de Angola, confeccionado com farinha de milho ou de mandioca.
A farinha é cozida e mexida com muita frequência e de forma enérgica , para que se obtenha a consistência certa. A variante feita com milho adquire uma tonalidade amarela, enquanto que a confeccionada com mandioca apresenta uma cor acinzentada, com laivos de castanho. A consistência final assemelha-se, de certa forma, a uma cola, dado o seu carácter pegajoso.
É usado como acompanhamento da moamba de galinha, carne seca, peito alto, calulú de peixe.
A palavra portuguesa funge é derivada do vocábulo fúngi, pertencente ao idioma Quimbundo.