Coordenadas: 40° 33' N 05° 40' O
Guijuelo é um município da Espanha na província de Salamanca, comunidade autónoma de Castela e Leão, de área 63,23 km² com população de 5593 habitantes (2007) e densidade populacional de 82,17 hab/km².[2] É conhecida em toda a Espanha como produtores de "jamón" (presunto) por excelência.