Marmelada
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Nota: Para outros significados, veja Marmelada (desambiguação).
A marmelada é um puré de marmelo cozido com açúcar em partes iguais com o objetivo de o conservar.
É uma especialidade da doçaria regional portuguesa, sendo a mais famosa a de Odivelas[carece de fontes] (próximo de Lisboa) fabricada no antigo mosteiro pelas monjas. Pode ser branca ou vermelha.
E a cor da marmelada depende, unicamente, do tempo de cozedura. Quanto mais tempo ferver, mais escura fica a marmelada.
No Brasil a marmelada é produzida nos municípios goianos de Cidade Ocidental, Luziânia e em quase todo o centro sul.
