Palomino

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Disambig grey.svg Nota: Para outros significados, veja Palomino (desambiguação).
Palomino
Espécie: Vitis vinifera
Outros nomes: Golden Chasselas (EUA)
Horgazeula (Espanha)
Seminario (Espanha)
Origem: Flag of Spain.svg Espanha
Cultivo: Espanha
França
Austrália
EUA[1]
Cor da uva: branca
Melhores vinhos: Jerez

Palomino é uma casta de uva branca da família da Vitis vinifera, muito popular em Espanha e na África do Sul, sendo conhecida mundialmente como principal uva utilizada para a produção de xerez.[2]

É típica da região de Jerez de la Frontera e apesar de vigorosas e resistentes a doenças, quando plantadas fora da região produzem vinhos sem graça e sem a acidez necessária.[2][3] A palomino possui sabor e aroma neutros e por esta falta de expressão são as uvas ideais para a composição do xerez.[3] Não é uma boa uva para vinhos de mesa.


Referências

  1. «Appellation America - Varietal Character : Palomino» (em inglês). Consultado em 11/06/2009. 
  2. a b «VINES.ORG - Palomino» (em inglês). Consultado em 11/06/2009. 
  3. a b MacNeil, Karen. http://books.google.com.br/books?id=TZqRCaSuC0MC&pg=PA373&lpg=PA373&dq=uva+palomino&source=bl&ots=TIVVGVIO_L&sig=hOL_aTPF1mI3Ydb7q4nkdbcKbAY&hl=pt-BR&ei=rk8wSuiCA6Kxtgeb0M2ADA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=5#PPA373,M1 |capítulourl= missing title (Ajuda). In: Ediouro Publicações. Bíblia do Vinho, A. 8500012951 Edição 4 ed. [S.l.: s.n.] p. 373. 
Ícone de esboço Este artigo sobre Vinhos é um esboço relacionado ao Projeto Vinhos. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.

Palomino dada também a cor de equinos. Exemplo: Baio Amarilio com as crinas Loiras

PBA, MS 04/10/11 DMON