Paris–Brest
A Paris-Brest é uma sobremesa francesa feita de massa choux e creme com sabor de praliné.
História[editar | editar código-fonte]
A massa redonda, em forma de roda, foi criada em 1910 por Louis Durand, pâtissier de Maisons-Laffitte, a pedido de Pierre Giffard, para comemorar a corrida de bicicletas Paris–Brest–Paris que ele havia iniciado em 1891.[1] Sua forma circular é representativa de uma roda. Tornou-se popular entre os ciclistas na corrida de ciclismo Paris-Brest, em parte por causa de seu valor energético e alto teor calórico e seu nome intrigante, e agora é encontrada em confeitarias em toda a França.[2]
Referências
- ↑ Mollois, Emmanuel. Et Voila. Fremantle Press
- ↑ Tom Kevill-Davies (16 de junho de 2009). «Paris Brest - The Breakfast of Champions». The Hungry Cyclist. Consultado em 26 de setembro de 2009. Arquivado do original em 15 de outubro de 2009
