Pimenta-caiena

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O fruto da pimenta-caiena.

Pimenta-caiena, pimenta-de-caiena ou pimenta-de-cayenne é uma variedade de Capsicum annuum.[1] Deve o seu nome à cidade de Caiena (Cayenne) na Guiana francesa. Sua origem veio das Américas, levado para a Europa através das expedições.

O fruto da pimenta-caiena seco e moído é usado como condimento picante.

É muito utilizado na culinária de diversos países, como Índia, Estados Unidos e México.

Estudos científicos comprovam que este condimento é um analgésico natural, tendo eficácia comprovada na redução da dor.[2]

Referências

  1. alimentacaosaudavel.org. "Os Alimentos Mais Saudáveis do Mundo". Consultado em 2013-11-29. 
  2. Sapo.pt. "Pimenta-de-caiena". Consultado em 2013-11-29. 

3. Uma breve história do mundo / Geoffrey Blainey ; [versão brasileira da editora] - São Paulo, SP : Editora Fundamento, 2009. Pág. 202. ISBN 85-88350-77-7.

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Ver também[editar | editar código-fonte]

Pimenta caiena