Quercetina
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Quercetina Alerta sobre risco à saúde | |
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Outros nomes | Xanthaurin 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon 3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- 4H-1-benzopyran-4-on |
Identificadores | |
Número CAS | |
PubChem | |
Propriedades | |
Fórmula química | C15H10O7 |
Massa molar | 302.2 g mol-1 |
Ponto de fusão |
316–317 °C[1] |
Solubilidade em água | insolúvel[2] |
Solubilidade | solúvel em etanol fervente, ácido acético e uma solução diluída de hidróxido de sódio[2] |
Riscos associados | |
Frases R | R25 |
Frases S | S1, S22, S24/25, S45 |
LD50 | 161 mg·kg–1 (Rato, per os) [3] |
Compostos relacionados | |
Flavonóides relacionados | Fisetina (5-Desoxiquercetina) Kaempferol (3'-Desoxiquercetina) Quercetagetina (6-hidroxi-quercetina) Gossipetina (8-hidroxi-quercetina) Miricetina (5'-hidroxi-quercetina) Azealatina (5-O-Metilquercetina) Ramnetina (7-O-Metilquercetina) 3-Metilquercetina (3'-O-Metilquercetina) |
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
Quercetina é um flavonoide natural que possui propriedades farmacológicas, tais como Anti-inflamatória, anticarcinogênica (pois atua no sistema imunológico), antiviral, influencia na inibição de cataratas em diabéticos, anti-histamínicas (antialérgicas), cardiovascular, entre outras atividades. A quercetina possui propriedades antioxidantes. Tem atividade cardiovascular, reduzindo o risco de morte por doenças das coronárias e diminuindo a incidência de enfarte do miocárdio.
Grandes concentrações são encontradas em maçãs, cebolas, chá, brócolis e vinho tinto.[4]
É extraída das plantas com muita facilidade, pois encontra-se em grande quantidade, proporcionando, consequentemente, a diminuição dos custos de extração.
Referências
- ↑ «Sicherheitsdatenblatt Carl Roth 20. Jul. 2007» (PDF)
- ↑ a b Thieme Chemistry, ed. (2009). RÖMPP Online - Version 3.5. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG
- ↑ (en) « Quercetina » em ChemIDplus
- ↑ Bernardi, Fabiele; Nicolini, Jaqueline (5 de julho de 2019). «Uso de espectroscopia de ultravioleta visível (UV-VIS) para a detecção de quercetina em plantas por meio da formação do complexo quercetina-alumínio». Infarma - Ciências Farmacêuticas. 138 páginas. doi:10.14450/2318-9312.v31.e2.a2019.pp138. Consultado em 11 de janeiro de 2021