Quercetina
 | Esta página cita fontes confiáveis, mas que não cobrem todo o conteúdo. (Janeiro de 2021) |
| Quercetina Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| |
| Outros nomes | Xanthaurin 3,3',4',5,7-Pentahydroxyflavon 3',4',5,7-Tetrahydroxyflavon-3-ol 2-(3,4-Dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy- 4H-1-benzopyran-4-on |
| Identificadores | |
| Número CAS | |
| PubChem | |
| Propriedades | |
| Fórmula química | C15H10O7 |
| Massa molar | 302.2 g mol-1 |
| Ponto de fusão |
316–317 °C[1] |
| Solubilidade em água | insolúvel[2] |
| Solubilidade | solúvel em etanol fervente, ácido acético e uma solução diluída de hidróxido de sódio[2] |
| Riscos associados | |
| Frases R | R25 |
| Frases S | S1, S22, S24/25, S45 |
| LD50 | 161 mg·kg–1 (Rato, per os) [3] |
| Compostos relacionados | |
| Flavonóides relacionados | Fisetina (5-Desoxiquercetina) Kaempferol (3'-Desoxiquercetina) Quercetagetina (6-hidroxi-quercetina) Gossipetina (8-hidroxi-quercetina) Miricetina (5'-hidroxi-quercetina) Azealatina (5-O-Metilquercetina) Ramnetina (7-O-Metilquercetina) 3-Metilquercetina (3'-O-Metilquercetina) |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
Quercetina é um flavonoide natural que possui propriedades farmacológicas, tais como Anti-inflamatória, anticarcinogênica (pois atua no sistema imunológico), antiviral, influencia na inibição de cataratas em diabéticos, anti-histamínicas (antialérgicas), cardiovascular, entre outras atividades. A quercetina possui propriedades antioxidantes. Tem atividade cardiovascular, reduzindo o risco de morte por doenças das coronárias e diminuindo a incidência de enfarte do miocárdio.
Grandes concentrações são encontradas em maçãs, cebolas, chá, brócolis e vinho tinto.[4]
É extraída das plantas com muita facilidade, pois encontra-se em grande quantidade, proporcionando, consequentemente, a diminuição dos custos de extração.
Referências
- ↑ «Sicherheitsdatenblatt Carl Roth 20. Jul. 2007» (PDF)
- ↑ a b Thieme Chemistry, ed. (2009). RÖMPP Online - Version 3.5. Stuttgart: Georg Thieme Verlag KG
- ↑ (en) « Quercetina » em ChemIDplus
- ↑ Bernardi, Fabiele; Nicolini, Jaqueline (5 de julho de 2019). «Uso de espectroscopia de ultravioleta visível (UV-VIS) para a detecção de quercetina em plantas por meio da formação do complexo quercetina-alumínio». Infarma - Ciências Farmacêuticas. 138 páginas. doi:10.14450/2318-9312.v31.e2.a2019.pp138. Consultado em 11 de janeiro de 2021
