Slöngukaka
Slöngukaka ou bolo serpente é um bolo esponjoso tipo do rocambole típico da Culinária Islandesa. A iguaria é resultado da influência dinamarquesa na Islândia (ocorrida até 1918), dada pelo fato de parte dos doces da culinária islandesa ter sido trazida da Dinamarca. Pode ser considerado como uma variante islandesa do Rocambole Suíço Inglês.[1]
Etimologia[editar | editar código-fonte]
O nome popular do prato, Bolo Serpente, vem do fato de o bolo possuir um formato que lembra uma serpente enrolada em forma de falsa espiral, esse formato só pode ser percebido depois do corte do prato. A iguaria também pode considerada um rocambole por causa dessa relação com algo espiralado.[2]
Composição[editar | editar código-fonte]
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A "esponja" ou massa do bolo é feita de farinha, ovos, açúcar refinado e amido de batata, podendo conter chocolate na sua composição.[3] O recheio pode ser feito com buttercream e café ou com creme de chocolate.[1][2]
Ver Também[editar | editar código-fonte]
Referências
- ↑ a b «Iceland: Slöngukaka (Snake Cake with Coffee Buttercream)-The Wayfaring Baker». Consultado em 19 de setembro de 2016
- ↑ a b «Slöngukaka - bolo serpente com creme de cacau-Bellascandinavia» (em italiano). Consultado em 19 de setembro de 2016
- ↑ «WET-Gastronomy in Iceland» (em inglês). Consultado em 19 de setembro de 2016. Arquivado do original em 15 de agosto de 2016
