Sorvete napolitano

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Pote de sorvete napolitano.

O sorvete napolitano[1] é um tipo de sorvete composto por três sabores separados (baunilha, chocolate e morango) arranjados lado a lado no mesmo container, normalmente sem qualquer empacotamento entre eles.

O sorvete napolitano foi assim nomeado no final do século XIX como reflexo de sua suposta origem na culinária da cidade italiana de Nápoles e os muitos imigrantes napolitanos que levaram seu conhecimento na preparação de sorvete (gelato) para os Estados Unidos e outros lugares. O Spumoni foi introduzido nos EUA na década de 1870 como um sorvete à moda napolitana. Inicialmente, as receitas eram compostas por vários sabores; entretanto, o conjunto de três sabores justapostos tornou-se um denominador comum, em função de sua semelhança com a bandeira da Itália, típica de receitas como a insalata tricolore e a pizza margherita.[2]

Referências

  1. Kalil, Frederick (17 de setembro de 2012). «We all scream for...». Tufts Now. Medford, Massachusetts: Tufts University. Consultado em 2 de dezembro de 2014 
  2. «Pizza margherita faz aniversário e completa 125 anos». ANSA Brasil. 3 de junho de 2014. Consultado em 19 de maio de 2015