Morango

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Como ler uma caixa taxonómicaMorango
Morangueiro

Morangueiro
Classificação científica
Reino: Plantae
Divisão: Magnoliophyta
Classe: Magnoliopsida
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Subfamília: Maloideae
Género: Fragaria
Morango, cru
PerfectStrawberry.jpg
Valor nutricional por 100 g (3,53 oz)
Energia 136 kJ (30 kcal)
Carboidratos
Carboidratos totais 7.68 g
 • Açúcares 4.89 g
 • Fibra dietética 2 g
Gorduras
Gorduras totais 0.3 g
Proteínas
Proteínas totais 0.67 g
Água 90.95 g
Vitaminas
Tiamina (vit. B1) 0.024 mg (2%)
Riboflavina (vit. B2) 0.022 mg (2%)
Niacina (vit. B3) 0.386 mg (3%)
Ácido pantotênico (B5) 0.125 mg (3%)
Vitamina B6 0.047 mg (4%)
Ácido fólico (vit. B9) 24 µg (6%)
Colina 5.7 mg (1%)
Vitamina C 58.8 mg (71%)
Vitamina E 0.29 mg (2%)
Vitamina K 2.2 µg (2%)
Minerais
Cálcio 16 mg (2%)
Ferro 0.41 mg (3%)
Magnésio 13 mg (4%)
Manganês 0.386 mg (18%)
Fósforo 24 mg (3%)
Potássio 153 mg (3%)
Sódio 1 mg (0%)
Zinco 0.14 mg (1%)
Fluoride 4.4 µg
Link to USDA Database entry
Percentuais são relativos ao nível de ingestão diária recomendada para adultos.
Fonte: USDA Nutrient Database

Morango (Fragaria) é considerado, na linguagem vulgar, como o fruto vermelho do morangueiro, da família das rosáceas. No entanto, em termos científicos não se pode considerar um fruto já que é constituído pelo receptáculo da flor original (composta), em volta do qual se dispõem os frutos (as sementes são visíveis sob a forma de grainhas)[1].

O morango jardim foi criado pela primeira vez na Bretanha, no noroeste da França, na década de 1750 por meio de um cruzamento de Fragaria virginiana do leste da América do Norte com a variedade Fragaria chiloensis, que fora trazida do Chile por Amédée-François Frézier em 1714.[2]

Tecnicamente, o morango é um fruto acessório agregado, o que significa que a parte carnuda deriva não do ovário da planta, mas do receptáculo que sustenta os ovários.

Características[editar | editar código-fonte]

  • O morango é uma fruta vermelha, cuja origem é a Europa.
  • Produzida pelo morangueiro, é um fruto rasteiro.
  • Existem várias espécies de morango, sendo a fragaria a mais comum e cultivada em várias partes do mundo.
  • É uma fruta pouco calórica, apresentando cerca de 32 kcal por 100 gramas de morango [3]
  • O morango é rico em vitaminas como, por exemplo, vitamina C, A, E, B5 e B6.
  • Os principais minerais presentes no morango são: Cálcio, Potássio, Ferro, Selênio e Magnésio.
  • Os morangos também são ricos em flavonoides, importante agente antioxidante no organismo dos seres humanos.
  • Outra característica nutricional importante do morango é que ele possui boa quantidade de fibras alimentares (cerca de 2,5 gramas de fibras por 100 gramas de morango).
  • Na culinária, o morango é muito usado na produção de sucos, sorvetes, bolos, tortas doces e geleias.
  • Entre os principais benefícios do consumo de morangos para o organismo, podemos citar: fortalecimento do sistema imunológico, auxílio no bom  funcionamento do sistema digestório, ação anti-inflamatória, auxilio no processo de cicatrização de ferimentos, entre outros benefícios.
  • Segundo pesquisadores do Instituto Americano de Pesquisas para o Câncer, o consumo de morango pode ajudar na prevenção do câncer, pois possui ácido elágico, uma substância que protege o DNA de mutações e evita a formação de novos vasos sanguíneos.[4]

Taxonomia[editar | editar código-fonte]

Morango partido ao meio.

Existem cerca de 12 espécies, incluindo:

Referências

  1. Darrow, G. M. (1966). «Duchesne and His Work». The strawberry; history, breeding, and physiology (1st edition ed.) Holt, Rinehart and Winston. [S.l.: s.n.] 
  2. «Morango, The Maiden Com Runners». Botgard.ucla.edu. Consultado em 5 de dezembro de 2009 
  3. «Food Composition Databases Show Foods». USDA. Consultado em 10 de março de 2017 
  4. Itamar Melo; Richard Béliveau e Denis Gingras (3 de janeiro de 2015). «Veja quais são e como consumir alimentos que podem prevenir o câncer» 
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