Sparus aurata

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Como ler uma caixa taxonómicaDourada
Sparus aurata Sardinia 1.JPG

Estado de conservação
Não avaliada
Classificação científica
Reino: Animalia
Filo: Chordata
Classe: Actinopterygii
Ordem: Perciformes
Família: Sparidae
Género: Sparus
Espécie: S. aurata
Nome binomial
Sparus aurata
L., 1758
Ocorrência natural da espécie

Sparus aurata é um peixe da família Sparidae cujo nome vulgar em Portugal é dourada (às vezes, doirada). Em virtude de seu sabor, é um peixe de alto valor comercial. A espécie foi descrita e catalogada pelo zoólogo Linnaeus em 1758.[1]

Etimologicamente, o termo «dourada» espalhou-se pelo mundo no século 17 através do espanhol dorado, este proveniente do latim deauratus.[2]

É um peixe de ventre prateado e dorso acinzentado, com mancha negra por cima do opérculo e mancha dourada entre os olhos, envolvida por duas zonas escuras. Apresenta lábios grossos e dentes frontais fortes e pode atingir os 70 cm de comprimento. A dourada habita fundos rochosos do sublitoral e alimenta-se de invertebrados e peixes.

Em 2011, Portugal produziu cerca de 828 toneladas de dourada, grande parte no sistema semi-intensivo de esteiro em antigas salinas.[3] As zonas de produção localizam-se nas rias de Aveiro, Formosa e Alvor, nos estuários do Mondego, Sado e Guadiana.

Existe ainda uma produção intensiva em estruturas flutuantes no porto de Sines e na zona sul da Madeira.

Referências

  1. DALBY, Andrew (2013). Food in the Ancient World from A to Z. [S.l.]: Routledge. 432 páginas 
  2. Editores do Oxford (2008). «Dorade». Dicionário Oxford (em inglês). Consultado em 24 de julho de 2017 
  3. INE I.P. Estatísticas da Pesca 2012–2013, Lisboa – Portugal. [S.l.: s.n.] 

Ligações externas[editar | editar código-fonte]

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A Pesca e Aquicultura na Europa, nº 59 Dezembro 2012 - Comissão Europeia

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