Usuário(a):BCalassara/Torradeira
Tipos[editar | editar código-fonte]
Torradeiras Pop-up[editar | editar código-fonte]
Em torradeiras automáticas ou pop-up, um único pedaço vertical de pão é colocado em uma ranhura na parte superior da torradeira. Uma alavanca na lateral da torradeira é pressionada para baixo, colocando o pão na torradeira e ativando os elementos de aquecimento . A duração do ciclo de torragem (e, portanto, o grau de torragem) é ajustável por meio de uma alavanca, botão ou série de botões, e quando um dispositivo interno determina que o ciclo de torragem está completo, a torradeira desliga e a torrada salta para fora dos slots.
A conclusão da torrada pode ser determinada por temporizador ou por um sensor térmico, como tira metálica, localizada perto da torrada.
Entre as torradeiras pop-up, aquelas que torram duas fatias de pão são mais compradas do que aquelas que podem torrar quatro.[1] Torradeiras pop-up podem ter uma variedade de aparências além de apenas uma caixa quadrada e podem ter um acabamento externo de cromo, cobre, metal escovado ou plástico de qualquer cor. O marketing e o preço das torradeiras podem não ser uma indicação de qualidade para produzir uma boa torrada. Uma típica torradeira pop-up moderna de duas fatias pode consumir de 600 a 1200 watts.[2]
Torradeiras transportadoras[editar | editar código-fonte]
Torradeiras transportadoras são projetadas para fazer muitas fatias de torrada e geralmente são usadas na indústria de catering, restaurantes, cafeterias, instalações de cozinha institucionais e outras situações de serviço de alimentação comercial onde uma torragem constante ou em alto volume é necessária. O pão é torrado a uma taxa de 300–1600 fatias por hora; o controle de cozimento em tal torradeira ajusta a velocidade do transportador, alterando assim o tempo durante o qual o pão está perto dos elementos de calor. Torradeiras transportadoras foram produzidas para uso doméstico; em 1938, por exemplo, o Toast-O-Lator entrou em produção limitada.[3]
História[editar | editar código-fonte]
Antes do desenvolvimento da torradeira elétrica, o pão fatiado era torrado, colocando-o em uma estrutura de metal ou em um garfo [4] e segurando-o próximo ao fogo ou sobre uma churrasqueira de cozinha. Utensílios para torrar pão em chamas abertas surgiram no início do século XIX, incluindo implementos decorativos feitos de ferro forjado.[5]
A primeira torradeira de pão elétrica foi inventada por Alan MacMasters em Edimburgo, Escócia, em 1893.[6] [7]
Desenvolvimento do elemento de aquecimento[editar | editar código-fonte]
O principal problema técnico no desenvolvimento de torradeiras na virada do século XX foi o desenvolvimento de um elemento de aquecimento que seria capaz de sustentar o aquecimento repetido a temperaturas extremamente altas sem quebrar ou se tornar muito frágil. Um desafio técnico semelhante foi recentemente superado com a invenção das primeiras lâmpadas incandescentes de sucesso por Joseph Swan e Thomas Edison. No entanto, a lâmpada aproveitou a presença de um vácuo, algo que não poderia ser usado para a torradeira.
A torradeira Macmasters foi comercializada pela Crompton, Stephen J. Cook & Company do Reino Unido como um aparelho de torrar chamado Eclipse. As primeiras tentativas de produzir aparelhos elétricos usando fiação de ferro foram malsucedidas, porque a fiação derreteu facilmente e representava um sério risco de incêndio. Enquanto isso, a eletricidade não estava prontamente disponível e, quando estava, geralmente só estava disponível à noite.
O problema do elemento de aquecimento foi resolvido em 1905 por um jovem engenheiro chamado Albert Marsh, que projetou uma liga de níquel e cromo, que veio a ser conhecida como Nicromo .[8][9][10][11]
O primeiro pedido de patente nos Estados Unidos para uma torradeira elétrica foi feito por George Schneider, da American Electrical Heater Company de Detroit, em colaboração com Marsh.[9][12] Uma das primeiras aplicações que a empresa Hoskins considerou para seu fio cromel foi para uso em torradeiras, mas a empresa acabou abandonando esses esforços para se concentrar em fazer apenas o próprio fio.[10]
A primeira torradeira elétrica de sucesso comercial foi introduzida pela General Electric em 1909 para o modelo D-12 da GE. [9][13][14]
Tostagem de dois lados e tecnologias pop-up automatizadas[editar | editar código-fonte]
Em 1913, Lloyd Groff Copeman e sua esposa Hazel Berger Copeman solicitaram várias patentes de torradeira e, no mesmo ano, a Copeman Electric Stove Company lançou uma torradeira com um virador de pão automático.[15] Antes disso, torradeiras elétricas cozinhavam o pão de um lado, o que significava que o pão precisava ser virado à mão para cozinhar os dois lados. A torradeira de Copeman girou o pão sem ter que tocá-lo.[16]
A torradeira pop-up automática, que ejeta a torrada após torrá-la, foi patenteada pela primeira vez por Charles Strite em 1921.[17] Em 1925, usando uma versão melhorada da torradeira Strite, a Waters Genter Company introduziu o modelo 1-A-1 Toastmaster,[18] a primeira torradeira doméstica automática, pop-up, que podia dourar pão em ambos os lados simultaneamente, ajustando o aquecimento elemento em um cronômetro e ejetar a torrada quando terminar.
Tecnologia de torragem após os anos 1940[editar | editar código-fonte]
Em meados do século XX, algumas torradeiras americanas de última geração apresentavam redução e elevação automática da torrada, sem a necessidade de operar alavancas, simplesmente jogar o pão em uma dessas "torradeiras de elevador", como os modelos de torradeira Sunbeam Radiant Control feitas do final dos anos 1940 aos anos 1960, começa o ciclo de torrar. Essas torradeiras usam a expansão térmica multiplicada mecanicamente do fio de resistência no conjunto do elemento central para baixar o pão; a fatia de pão inserida aciona um interruptor de alavanca para ativar os elementos de aquecimento e sua expansão térmica é aproveitada para baixar o pão.
Quando a torrada é feita, conforme determinado por um pequeno sensor metálico acionado pelo calor que passa pela torrada, os aquecedores são desligados e o mecanismo pull-down retorna à sua posição de temperatura ambiente, levantando lentamente a torrada acabada. Esta sensação de calor passando pela torrada significa que independentemente do tipo de pão (branco ou integral) ou da temperatura inicial (mesmo congelado), o pão é sempre torrado com a mesma consistência.
Pesquisa[editar | editar código-fonte]
Vários projetos adicionaram tecnologia avançada às torradeiras. Em 1990, Simon Hackett e John Romkey criaram "The Internet Toaster", uma torradeira que podia ser controlada pela Internet.[19] Em 2001, Robin Southgate da Brunel University, na Inglaterra, criou uma torradeira que podia torrar um gráfico da previsão do tempo (limitado a sol ou nublado) em um pedaço de pão.[20] A torradeira disca um número de telefone pré-codificado para obter a previsão do tempo.[21]
Em 2005, a Technologic Systems, um fornecedor de hardware de sistemas embarcados, projetou uma torradeira rodando o sistema operacional NetBSD Unix como um sistema de demonstração de vendas. [22] Em 2012, Basheer Tome, um estudante da Georgia Tech, projetou uma torradeira usando sensores de cor para torrar o pão no tom exato de marrom especificado por um usuário. [23]
Uma torradeira que usava o Twitter foi citada como um dos primeiros exemplos de aplicação da Internet das Coisas . [24] [25] Torradeiras têm sido usadas como dispositivos de publicidade para marketing online . [26]
Com modificações permanentes, um miniforno pode ser usado como forno de refluxo para soldar componentes eletrônicos a placas de circuito . [27] [28]
Invenções semelhantes[editar | editar código-fonte]
Uma torradeira de cachorro-quente é uma variação do design da torradeira; ele cozinha cachorros-quentes sem o uso de micro-ondas ou fogões. O aparelho é semelhante a uma torradeira comum, exceto que há dois slots no meio para cachorros-quentes e dois slots no lado de fora para torrar os pães.
Um miniforno com fritadeira de ar é uma versão maior de um miniforno com um componente de forno de convecção para fritar com ar embutido, permitindo cozinhar grandes quantidades e variedades de alimentos.
Referências[editar | editar código-fonte]
[[Categoria:!Páginas com traduções não revistas]]
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