Vinhadalhos

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A vinhadalhos (vinha d'alhos) é uma marinada típica de Portugal. Como o nome indica, é feito basicamente de vinho e alhos, mas contendo sempre sal e, muitas vezes, outros temperos, tais como o cominho e o colorau.[1]

Esta marinada é praticamente obrigatória para os pratos de coelho da culinária de Portugal, como o coelho à caçador, e tradicionalmente feita com vinho tinto.

A vinha d'alhos deu origem ao vindalho, prato da Culinária de Goa.

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. PEDROSO, CÉLIA; PEPPER (22 de junho de 2011). Eat Portugal (em inglês). [S.l.]: Leya. ISBN 9892311868