Biyou'z

Biyou'z é um restaurante paulistano, fundado pela imigrante camaronesa Melanito Biyouah. Frequentado por brasileiros natos e imigrantes, é especializado na culinária de diversos países de África, sobretudo Camarões, e conta com duas unidades em São Paulo.

História

Antes de vir ao Brasil, Melanito Biyouah, que chegou ao Brasil em 2003, trabalhava em um banco em Camarões. Veio com três mil dólares para fazer turismo e estabeleceu-se primeiramente em Brasília, convidada por um familiar que trabalhava na embaixada de Camarões, mas resolveu ficar morando no Brasil e trabalhar como cabelereira. Ela conta que teve a iniciativa de fundar o restaurante, em 2007, porque não havia, na cidade de São Paulo, referências à gastronomia africana, embora houvesse inúmeros restaurantes especializados na culinária italiana, francesa ou japonesa.

Abri o restaurante porque percebi que São Paulo não tinha um local que representasse a verdadeira comida do meu continente

— Melanito Biyouha

 

A primeira unidade foi aberta na Avenida Barão de Limeira, nos Campos Elísios. A princípio, o cardápio incluía apenas receitas do Camarões, mas foi expandido e contempla pratos de outros países africanos, como Nigéria, Senegal e Congo. Posteriormente, um segundo restaurante foi aberto na Rua Fernando de Albuquerque, na Consolação. Seu pú bli co é constituído de brasileiros natos e imigrantes.

O sucesso do restaurante foi influenciado por eventos esportivos. Obteve destaque durante a Copa do Mundo FIFA de 2010, na África do Sul. Melanito cozinhou para a Seleção Camaronesa de Futebol na Copa do Mundo FIFA de 2014, ocorrida no Brasil. Na Copa do Mundo FIFA de 2022, imigrantes e brasileiros reuniram-se no restaurante durante a partida Brasil x Camarões, vencida pelo país africano.