Curdlana

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Curdlana
Alerta sobre risco à saúde
Curdlan haworth.png
Identificadores
Número CAS 54724-00-4
Propriedades
Fórmula molecular (C6H10O5)n
Aparência odourless white powder
Excepto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições PTN

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Goma curdlana é uma goma produzida pelas espécies de Alcalígenes fecalis, sendo sua composição D-Glucose juntas na ligação 1,3. É usada como espessante de alimentos e também como estabilizante.

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