Sakuramochi

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Sakura mochi (Estilo Tóquio).
Sakura mochi (estilo Kansai)

Sakuramochi (桜餅, lê-se Sakuramoti?) é um doce japonês (wagashi) feito de mochi (bolinho de arroz) e Anko (pasta de feijão doce) enrolado com uma folha de sakura levemente salgada. O contraste entre o salgado da folha e o doce do anko resulta em um sabor interessante e apreciado[1] .

Existem duas versões diferente, uma que lembra um crepe e outra mais cremosa que lembra um bolinho de arroz amassado com a mão.

Por causa da folha de sakura, o doce possui ação bactericida, matando bactérias bucais incluindo a cárie[2] .

Notas e referências

  1. http://www.japao100.com.br/blog_redacao/2008/07/18/dicas-o-que-comer-no-festival-do-japao/
  2. Do livro japonês 森林と健康 (shinrin to kenkou) escrito por 谷田貝 光克 (YATAGAI Mitsuyoshi)

Ver também[editar | editar código-fonte]

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