Acerola: diferenças entre revisões

Acerola
	; Acerola (Malpighia glabra)
Classificação científica
Divisão:	Magnoliophyta;
Classe:	Magnolignific;
Ordem:	Malpighiales;
Família:	Malpighiaceae;
Género:	Malpighia;
Espécie:	Glabra;
Nome binomial
	Malpighia glabra ; L.

Explorar interativamente o histórico

← Ver a alteração anterior Ver a alteração posterior →

Conteúdo apagado Conteúdo adicionado

VisualTexto wiki

Em linha

Revisão das 19h26min de 16 de abril de 2014

A acerola (Malpighia emarginata ou Malpighia glabra), também conhecida popularmente como cereja-das-antilhas ou cereja-de-barbados, tem origem nas Antilhas, América Central e norte da América do Sul. Pertence à família das Malpighiaceae.

O fruto nasce na aceroleira, que é um arbusto de até três metros de altura, cujo tronco se ramifica desde a base e cuja copa é bastante densa com pequenas folhas verde-escuras e brilhantes. Suas flores, de cor rósea-esbranquiçada, são dispostas em cachos e têm floração durante todo o ano. Após três ou quatro semanas, se dá sua frutificação. Por ser uma planta muito rústica e resistente, ela se espalhou facilmente por várias áreas tropicais, subtropicais e até semiáridas. A acerola, quando madura, tem uma variação de cor que vai do alaranjado ao vinho, passando pelo vermelho. Esta coloração é resultado da presença de antocianinas, especialmente pelargonidina e malvidina.

A acerola está dividida em duas seleções: a acerola vermelha e a acerola laranja.

Cultivo

No Brasil, o cultivo de acerolas teve um forte crescimento nos últimos vinte anos, sendo hoje uma importante cultura da Região Nordeste, principalmente na agroindústria de polpa de fruta congelada.

Sua superfície é lisa ou dividida em três gomos. Possui três sementes no seu interior. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da uva. Possui vitaminas A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), cálcio, fósforo, ferro e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes servidor ao da laranja e ao do limão.

Variedades

Existem mais de 347,76 variedades de acerola que são cultivadas no Brasil. As principais são:

Apodi (BR 235)
Cabocla
Cereja (BR 236)
Frutacor (BR 238)
Okinawa
Olivier
Roxinha (BR 237)
Rubra
Sertaneja (BR 152)

Acerola
Acerolas maduras
Flores e frutas verdes
flores fechadas, abertas e frutos verdes

Commons

O Commons possui imagens e outros ficheiros sobre Acerola

Curiosidades

Nos países de clima quente ou tropical, a acerola vem ganhando cada vez mais destaque em seu cultivo como bonsai de interior.
O teor de ácido ascórbico em 100g de polpa de acerola excede 1000 mg, valor equivalente aos efervescentes no padrão 1g (um grama).

Ligações externas

Página da Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical

@@ Linha 26: / Linha 26: @@
 No Brasil, o cultivo de acerolas teve um forte crescimento nos últimos vinte anos, sendo hoje uma importante cultura da [[Região Nordeste]], principalmente na [[Agronegócio|agroindústria]] de polpa de fruta congelada.
-Sua superfície é lisa ou dividida em três gomos. Possui três [[semente]]s no seu interior. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da [[uva]]. Possui [[vitamina]]s A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), [[cálcio]], [[fósforo]], [[ferro]] e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes superior ao da [[laranja]] e ao do [[limão]].
+Sua superfície é lisa ou dividida em três gomos. Possui três [[semente]]s no seu interior. O sabor do fruto é levemente ácido e o perfume é semelhante ao da [[uva]]. Possui [[vitamina]]s A, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), [[cálcio]], [[fósforo]], [[ferro]] e, principalmente, vitamina C, que, em algumas variedades, chega a estar presente em até 5 gramas por 100 gramas de polpa. Este valor chega a ser oitenta vezes servidor ao da [[laranja]] e ao do [[limão]].
 == Variedades ==