Azul brilhante FCF

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Azul brilhante FCF
Alerta sobre risco à saúde
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Nome IUPAC ethyl - [4 - [ [4 - [ethyl -[(3 - sulfophenyl) methyl] amino] phenyl] - (2 - sulfophenyl) methylidene] - 1 - cyclohexa - 2, 5 - dienylidene] - [(3 - sulfophenyl) methyl] azanium
Outros nomes Azul FD&C No.1
Azul ácido 9
Azul D&C No. 4
Azul para alimentos Alzen No. 1
Azul Atracid FG
Erioglaucina
Azul Eriosky
Azul patente AR
Azul de xileno VSG
C.I. 42090
Identificadores
Número CAS 3844-45-9
PubChem 19700
ChemSpider 18556
SMILES
InChI
1/C37H36N2O9S3.2Na/c1-3-38(25-27-9-7-11-33(23-27)49(40,41)42)31-19-15-29(16-20-31)37(35-13-5-6-14-36(35)51(46,47)48)30-17-21-32(22-18-30)39(4-2)26-28-10-8-12-34(24-28)50(43,44)45;;/h5-24H,3-4,25-26H2,1-2H3,(H2-,40,41,42,43,44,45,46,47,48);;/q;2*+1/p-2
Propriedades
Fórmula molecular C37H34N2Na2O9S3
Massa molar 792.85 g/mol.
Riscos associados
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
2
0
 
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

Referências e avisos gerais sobre esta caixa.
Alerta sobre risco à saúde.

Azul brilhante FCF (Azul 1), também conhecido sob diversos nomes comerciais, é um corante para alimentos e outras substâncias. É denotado pelo número E E133 e classificado por um Color Index de 42090. Tem a aparência de um pó azul avermelhado. É solúvel em água, e a solução tem uma absorção máxima em aproximadamente 628 nanômetros.

Química[editar | editar código-fonte]

É um corante sintético produzido usando-se hidrocarbonetos aromáticos derivados do petróleo.[1] Pode ser combinado com o corante tartrazina (E102) para produzir vários tons de verde.

É usualmente comercializado na forma de um sal dissódio. O sal diamônio é classificado com o número CAS 3844-45-9. Sais de cálcio e potássio são também permitidos. Pode também apresentar-se como uma laca de alumínio.

A formação química é C37H34N2Na2O9S3.

O corante é absorvido pobremente pelo trato gastro-intestinal e 95% do corante ingerido pode ser encontrado nas fezes.

Aplicações[editar | editar código-fonte]

Como um corante doador da coloração azul, o azul brilhante FCF é frequentemente encontrado em sorvetes, ervilhas enlatadas (como um reforçados da coloração), sopas de pacote, bebidas engarrafadas, congelados, picolés, produtos aromatizados de framboesa azul, produtos laticínios, doces[2] e bebidas, especialmente o licor curaçao azul.

Referências

  1. El Ali, Bassam M.; Bassam El Ali; Ali, Mohammad Farahat (2005). Handbook of industrial chemistry: organic chemicals. New York: McGraw-Hill. ISBN 0-07-141037-6 
  2. Nestle Aero packet ingredients listing barcode: 7613031579334