Baiacu
Baiacu, baiagu, sapo-do-mar,[1] peixe-balão ou lola (ainda que este termo se aplique mais ao género zoológico Takifugu) são as designações populares comuns a diversos peixes da ordem dos Tetraodontiformes, comuns na fauna fluvial da América do Sul e, mais especificamente, do Brasil. O termo é utilizado, na linguagem corrente, para designar, especificamente, as espécies dessa ordem que têm a propriedade de inchar o corpo quando se sentem ameaçados por um predador ou outro fator.
Utilização[editar | editar código-fonte]
Como o baiacu contém uma glândula de veneno, o consumo de sua carne exige a retirada prévia da glândula. Uma vez retirada a glândula, a carne do baiacu torna-se um tradicional ingrediente para sashimi.[2]
Etimologia[editar | editar código-fonte]
"Baiacu" e "baiagu" são provenientes do termo tupi antigo baîaku.[3]
Espécies[editar | editar código-fonte]
- De um modo mais geral, aos Tetraodontiformes, incluindo os:
- Ostraciidae, como:
- Baiacu-cofre (Lactophrys trigonus Linnaeus, 1758)
- Baiacu-de-chifre
- Diodontidae (baiacu-de-espinho), incluindo:
- Ostraciidae, como:
- O termo aplica-se, geralmente, mais especificamente, aos Tetraodontidae, como acontece nas espécies:
- Baiacu-açu (Colomesus psittacus (Bloch & Schneider, 1801))
- Baiacu-ará
- Baiacu-areia
- Baiacu-bubu
- Baiacu-de-água-doce
- Baiacu-franguinho
- Baiacu-panela
- Baiacu-pinima
Galeria[editar | editar código-fonte]
Baiacu-cofre
Baiacu-de-chifre
Baiacu-de-espinho
Baiacu-ará
Referências
- ↑ FERREIRA, A. B. H. Novo dicionário da língua portuguesa. 2ª edição. Rio de Janeiro. Nova Fronteira. 1986. p. 219.
- ↑ Sushiblog. Disponível em http://www.sushiblog.com.br/2011/02/26/cortes-de-sashimi/. Acesso em 14 de outubro de 2014.
- ↑ NAVARRO, E. A. Dicionário de tupi antigo: a língua indígena clássica do Brasil. São Paulo. Global. 2013. p. 79.