Carignan (uva)
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| Carignan | |
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| Espécie | Vitis vinifera |
| Outros nomes | Black Portugal (Austrália) Carignane (EUA) Carinena (Espanha) Cariñena (Espanha) Catalan (França) Gragnano (Itália) Kerrigan (EUA) Mazuela (Espanha) Mazuelo (Espanha) Mollard (França) Samsó (França) |
| Origem |  França
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| Cultivo | França Espanha EUA Itália |
| Cor da uva | tinta |
| Cor do vinho | tinto |
Carignan é uma uva da família da Vitis vinifera, cuja casca é grossa e produz vinhos de cor escura, com alto teor alcoólico e com taninos pronunciados. É originária da França.[1]
História
[editar | editar código-fonte]Ampelógrafos acreditam que a uva provavelmente se originou em Cariñena, Aragão, e posteriormente foi transplantada para a Sardenha, outras regiões da Itália, França, Argélia e diversas áreas do Novo Mundo. Historicamente, a variedade foi componente dos vinhos tintos de Rioja. Seu auge na França ocorreu em 1988, quando representava 167.000 hectares, sendo a uva mais plantada no país.[2] Naquele ano, visando aumentar a qualidade dos vinhos europeus e reduzir o excedente de produção, a União Europeia iniciou um programa agressivo de arranque de vinhas, oferecendo subsídios para os viticultores que removiam suas videiras. A Carignan foi a variedade mais afetada, reduzindo sua área plantada para 95.700 hectares em 2000, sendo superada pela Merlot como a uva mais plantada.[3]
Viticultura
[editar | editar código-fonte]A popularidade da Carignan esteve ligada à sua capacidade de produzir rendimentos muito elevados, na faixa de 200 hectolitros por hectare (cerca de 11 toneladas por acre). No entanto, a videira enfrenta desafios significativos, sendo sensível a diversos riscos vitícolas, incluindo podridão, oídio, míldio e lagartas. É uma variedade de brotação e maturação tardias, necessitando de um clima quente para atingir plena maturação fisiológica. A videira também desenvolve um pedúnculo espesso ao redor dos cachos, dificultando a colheita mecânica. Possui um hábito de crescimento ereto e pode ser cultivada sem necessidade de treliça.[4]
Enologia
[editar | editar código-fonte]Na vinificação, a Carignan é frequentemente utilizada como componente de cor profunda em blends, raramente sendo vinificada como varietal, com algumas exceções. Pode ser uma variedade desafiadora para os enólogos devido à sua acidez naturalmente alta, taninos e adstringência, exigindo habilidade para produzir um vinho de finesse e elegância. Alguns enólogos têm experimentado a maceração carbônica e a adição de pequenas quantidades de Cinsault e Grenache, obtendo resultados positivos. Syrah e Grenache são considerados seus melhores parceiros de blend, capazes de produzir vinhos mais suaves com frutas rústicas e perfume. Na Califórnia, a Ridge Vineyards obteve sucesso com um vinho varietal feito de vinhas de Carignan plantadas na década de 1880.[5]
Referências
- ↑ «VINES.ORG - Carignan» (em inglês). Consultado em 11 de junho de 2009
- ↑ «Cariñena o Carignan: una guía completa sobre esta uva mediterránea» (em espanhol). 26 de dezembro de 2024. Consultado em 3 de janeiro de 2025
- ↑ Teresa, Navarro Ortega (26 de dezembro de 2024). «Cariñena o Carignan: una guía completa sobre esta uva mediterránea» (em espanhol). Consultado em 26 de dezembro de 2024
- ↑ Vinófilos (6 de outubro de 2023). «Cariñena, tipo de uva, cómo se llama también, todo sobre esta uva » Vinófilos». Vinófilos (em espanhol). Consultado em 26 de dezembro de 2024
- ↑ Aragón, Heraldo de (10 de novembro de 2024). «La nueva denominación de origen aragonesa se sirve en copa». heraldo.es (em espanhol). Consultado em 26 de dezembro de 2024
