Culinária da corte real da Coreia
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| Culinária da corte real da Coreia | |
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| Nome em coreano | |
| Hangul | 조선왕조 궁중요리 |
| Hanja | 朝鮮王朝 宮中料理 |
| Romanização revisada | Joseon Wangjo Gungjung yori |
| McCune-Reischauer | Chosŏn Wangjo Kungjung yori |
A culinária da corte real da Coreia foi um estilo de culinária dentro da culinária da Coreia tradicionalmente consumida na corte da dinastia Joseon, que governou a Coreia de 1392 a 1910. Dizia-se que deveriam servir doze pratos junto com arroz e sopa, servindo-os, em sua maioria, com bangjja(talheres de bronze). Este estilo culinário foi recuperado somente no início século XX.
Referências
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- Pettid, Michael J. (2008). Korean Cuisine: An Illustrated History. London: Reaktion Books Ltd
- Prof. Jo Mun-su (조문수교수). Korean royal court cuisine (궁중음식). [S.l.]: Universidade de Jeju