Damasqueiro

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Alperces

Alperces
Classificação científica
Reino: Plantae
Clado: angiospérmicas
Clado: eudicotiledóneas
Clado: rosídeas
Ordem: Rosales
Família: Rosaceae
Género: Prunus
Espécie: P. armeniaca
Nome binomial
Prunus armeniaca
L.

O damasqueiro (Prunus armeniaca, "ameixa arménia" em latim, sinônimo Armeniaca vulgaris) é uma árvore da família das rosáceas que atinge de 3 a 10 metros de altura. Possui folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pecíolo vermelho; flores solitárias ou geminadas, róseas ou brancas; e drupas subglobosas, com um sulco mediano característico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnuda e sumarenta.

É conhecida no norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, principalmente devido à sua madeira dura e ao seu fruto, o damasco (também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce e alperche), comestíveis ao natural e internacionalmente consumidos como fruta seca e em doces. Não chama damasco chama-se alperceiro

Diccionario de botanica brasileira[editar | editar código-fonte]

O Diccionario de botanica brasileira (1873) dá a seguinte descrição: árvore média, de flores brancas, os frutos são carnosos indeiscentes de 9 a 12 centímetros de diâmetro, redondos, amarelos, comestíveis quando maduros, aromáticos, mas não de agradável cheiro; o epicarpo pouco espesso, um tanto peludo e com um sulco lateral ; a massa um tanto seca e amarela, envolve uma noz. Cultiva-se esta planta nas províncias do Sul do Império.[1]

A amêndoa do alperce[editar | editar código-fonte]

Ver artigo principal: Amêndoa de alperce
Sementes de damasqueiro

A amêndoa do alperce, ou seja, o miolo do caroço (a semente) e, por vezes também do pêssego, chamada em italiano armellina, é usada em culinária para substituir ou reforçar o sabor da amêndoa amarga, por exemplo, na confeção dos biscoitos amaretti.[2] É, também, usada no fabrico dos licores franceses "Noyau de Poissy".[3]

Galeria[editar | editar código-fonte]

Wikispecies
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Wikcionário
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Referências

  1. PINTO, Joaquim de Almeida (1873). Diccionario de Botanica Brasileira (Rio de Janeiro: Typographia Perseverança). p. 6. 
  2. (em inglês)História dos amaretti di Sarono
  3. (em francês)História do Noyau de Poissy
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