Damasqueiro

Damasqueiro
	; Alperces
Classificação científica
Reino:	Plantae;
Clado:	Angiospérmicas;
Clado:	Eudicotiledôneas;
Clado:	Rosídeas;
Ordem:	Rosales;
Família:	Rosaceae;
Género:	Prunus;
Subgénero:	Prunus;
Secção:	Armeniaca;
Espécie:	P. armeniaca;
Nome binomial
	Prunus armeniaca; L.
Sinónimos
	Amygdalus armeniaca (L.) Dumort.; Armeniaca ansu (Maxim.) Kostina; Armeniaca vulgaris Lam.; Prunus ansu (Maxim.) Kom.; Armeniaca holosericea (Batalin) Kostina; Armeniaca armeniaca (L.) Huth;

O damasqueiro (Prunus armeniaca, "ameixa arménia" em latim, sinônimo Armeniaca vulgaris) é uma árvore da família das rosáceas que atinge de 3 a 10 metros de altura. Possui folhas cordiformes ou ovadas, serreadas e com o pecíolo vermelho; flores solitárias ou geminadas, róseas ou brancas; e drupas subglobosas, com um sulco mediano característico, amarelas ou alaranjadas, com polpa carnuda e sumarenta.

É conhecida no norte da China desde 2000 a.C., sendo muito cultivada em vários países, com inúmeros híbridos e variedades, principalmente devido à sua madeira dura e ao seu fruto, o damasco (também chamado de apricó, abricó, abricô, abricoque, abricote, alberge, albricoque, alpece, alperce e alperche), comestível ao natural e internacionalmente consumido como fruta seca e em doces.

Diccionario de botanica brasileira[editar | editar código-fonte]

O Diccionario de botanica brasileira (1873) dá a seguinte descrição: árvore média, de flores brancas, os frutos são carnosos indeiscentes de 9 a 12 centímetros de diâmetro, redondos, amarelos, comestíveis quando maduros, aromáticos, mas não de agradável cheiro; o epicarpo pouco espesso, um tanto peludo e com um sulco lateral ; a massa um tanto seca e amarela, envolve uma noz. Cultiva-se esta planta nas províncias do Sul do Império.^[3]

A amêndoa do damasco[editar | editar código-fonte]

A amêndoa do alperce, ou seja, o miolo do caroço (a semente) e, por vezes também do pêssego, chamada em italiano armellina, é usada em culinária para substituir ou reforçar o sabor da amêndoa amarga, por exemplo, na confeção dos biscoitos amaretti.^[4] É, também, usada no fabrico dos licores franceses "Noyau de Poissy".^[5]

Produção mundial[editar | editar código-fonte]

País	Produção de damasco em 2018 (toneladas anuais)
Turquia	750.000
Uzbequistão	493.842
Irão	342.479
Argélia	242.243
Itália	229.020
Espanha	176.289
Paquistão	128.382
França	114.785
Japão	112.400
Ucrânia	111.670
Fonte: Food and Agriculture Organization^[6]