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Galanga, também chamado Galangal (em malaio lengkuas, mandarim (tradicional) 高良薑, mandarim (simplificado) 高良姜, cantonês lam keong) é também conhecido como Gengibre do Laos ou Gengibre tailandés é uma rizoma com utilidades tanto gastronômicas como medicinais. É muito conhecida nas cozinha asiática, em particular dos países do sudoeste asiático: Tailândia, Laos, Vietname, etc. Nos últimos anos o seu uso tem se estendido também pelo Ocidente, devido à popularidade da comida tailandesa.

Membros do gênero

A palavra galanga é o nome comum da espécie Alpinia galanga, cuja raíz é utilizada na culinária asiática, mas também pode denominar outros membros do gênero Alpinia. No entanto, pode também ser utilizada para referir-se às seguintes plantas, todas elas da família das Zingiberaceae:

Alpinia officinarum, muito semelhante à Alpinia galanga, pode ser utilizada como substituto.
Kaempferia galanga utilizada exclusivamente na região malaia: Malásia, Singapura e Indonésia.
Boesenbergia pandurata, gengibre chinês, é muito diferente da Galanga e só por erro será confundido com esta.

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 [[Imagem:Galangal.web.jpg|200px|thumb|''Kaempferia galanga'']]
-'''Galangal''' (em [[malaio]] ''lengkuas'', [[mandarim]] (tradicional) ''高良薑'', mandarim (simplificado) ''高良姜'', [[cantonês]] ''lam keong'') é também conhecido como '''gengibre azul''' é uma [[rizoma]] com utilidades tanto [[gastronomia|gastronômicas]] como [[medicina]]is. É muito conhecida nas [[culinária da Ásia|cozinha asiática]] e, ainda que hoje em dia apenas seja empregado na [[Culinária da Europa|cozinha européia]], na [[Idade Média]], era muito utilizado como uma [[especiaria]] em diferentes recitas medievais.
+'''Galanga''', também chamado '''Galangal''' (em [[malaio]] ''lengkuas'', [[mandarim]] (tradicional) ''高良薑'', mandarim (simplificado) ''高良姜'', [[cantonês]] ''lam keong'') é também conhecido como '''Gengibre do Laos''' ou '''Gengibre tailandés''' é uma [[rizoma]] com utilidades tanto [[gastronomia|gastronômicas]] como [[medicina]]is. É muito conhecida nas [[culinária da Ásia|cozinha asiática]], em particular dos países do sudoeste asiático: [[Tailândia]], [[Laos]], [[Vietname]], etc. Nos últimos anos o seu uso tem se estendido também pelo Ocidente, devido à popularidade da comida tailandesa.
 [[Imagem:Koeh-156.jpg|150px|thumb|left|Lesser Galangal (Alpinia officinarum)]]
 ==Membros do gênero==
-A palavra galangal, ou sua variante '''galanga''', é um nome comum de todos os membros do gênero ''[[Alpinia]]'', mas se pode dizer que se refere a quatro plantas, todas elas em [[Zingiberaceae]]:
+A palavra galanga é o nome comum da espécie ''[[Alpinia galanga]]'', cuja raíz é utilizada na culinária asiática, mas também pode denominar outros membros do gênero ''[[Alpinia]]''. No entanto, pode também ser utilizada para referir-se às seguintes  plantas, todas elas da família das [[Zingiberaceae]]:
+*''[[Alpinia officinarum]]'', muito semelhante à Alpinia galanga, pode ser utilizada como substituto.
-*''[[Alpinia galanga]]'' ou [[Calangal Mayor]]
+*''[[Kaempferia galanga]]'' utilizada exclusivamente na região malaia: [[Malásia]], [[Singapura]] e [[Indonésia]]. <!--, chamada também de ''galangal de cultivo'' ou '''gengibre da terra'''.-->
-*''[[Alpinia officinarum]]''
+*''[[Boesenbergia pandurata]]'', gengibre chinês, é muito diferente da Galanga e só por erro será confundido com esta. <!--, chamada também de gengibre chinês ou dedo de raiz.-->
-*''[[Kaempferia galanga]]'', chamada também de ''galangal de cultivo'' ou '''gengibre da terra'''.
-*''[[Boesenbergia pandurata]]'', chamada também de '''gengibre chinês''' ou [[dedo de raiz]].
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