Espilantol

Espilantol Alerta sobre risco à saúde
Nome IUPAC	(2E,6Z,8E)-N-(2-Methylpropyl)deca-2,6,8-trienamide
Identificadores
Número CAS	25394-57-4
PubChem	5353001
ChemSpider	4509783
SMILES	O=C(/C=C/CC/C=C\C=C\C)NCC(C)C
InChI	1/C14H23NO/c1-4-5-6-7-8-9-10-11-14(16)15-12-13(2)3/h4-7,10-11,13H,8-9,12H2,1-3H3,(H,15,16)/b5-4+,7-6-,11-10+
Propriedades
Fórmula química	C14H23NO
Massa molar	221.33 g mol-1
Ponto de fusão	23°C
Ponto de ebulição	157°C
Página de dados suplementares
Estrutura e propriedades	n, εr, etc.
Dados termodinâmicos	Phase behaviour Solid, liquid, gas
Dados espectrais	UV, IV, RMN, EM
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde.

Espilantol é um alcaloide encontrado principalmente na planta Acmella oleracea, uma erva também conhecido como "jambu", comum no Brasil, Índia, Tailândia e outros países tropicais. Esta substância apresenta efeito anestésico causando sensação de formigamento quando é absorvido pela mucosa labial.

Utilização

O espilantol é responsável pelo sabor picante e anestesiante apresentado pelo jambú. Ele atua no sistema nervoso, ativando receptores específicos, produzindo uma sensação de dormência e tremor na boca. Essa característica é frequentemente usada na culinária típica da região Norte do Brasil para adicionar um sabor único a diversos pratos e bebidas.

Além do uso culinário, o espilantol tem sido estudado por suas propriedades medicinais. Estudos iniciais mostraram que a substância tem propriedades anti-inflamatórias, antioxidantes e antimicrobianas. Acredita-se que o espilantol possa ajudar a tratar infecções bacterianas e virais, reduzir a dor e inflamação, além de ajudar na prevenção de cáries dentárias.

Outros estudos também investigam o potencial do espilantol na redução da ansiedade e na melhora da memória humana. No entanto, mais pesquisas são necessárias para confirmar esses benefícios e determinar as doses e modos de administração ideais.

O uso do espilantol ainda é relativamente desconhecido e pouco explorado, mas sua crescente popularidade na culinária e suas propriedades medicinais potenciais tornam a substância um foco crescente de pesquisa e interesse.