Saltar para o conteúdo

Kramiek

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Kramiek
Kramiek
Kramieken com chocolate vendidos em uma padaria de Lyon, França.
Nome(s)
alternativo(s)
Cramique
Categoria pão
País Bélgica
Ingrediente(s)
principal(is)
Farinha de trigo, leite, ovo, manteiga, uvas passas
Receitas: Kramiek   Multimédia: Kramiek

Um kramiek (ou cramique em francês) é um brioche doce feito com passas, típico da Bélgica. É semelhante ao rozijnenbrood neerlandês.[1]

A receita é feita a partir de farinha de trigo, leite, ovos, manteiga e passas.[2] O kramiek é tipicamente consumido no café da manhã, servido em fatias cobertas com manteiga e geleia. Ele também pode ser consumido puro ou servido assado com foie gras.[3]

Além das passas, o kramiek também pode ser recheado com açúcar-candi, pedaços de chocolate e temperado com canela.[4][5]

O kramiek é popular especialmente nas três regiões administrativas da Bélgica (Flandres, Bruxelas e Valônia), mas também pode ser encontrado em Luxemburgo e no norte da França.[6][7][8]

]

  1. «Kramiek - (Eierbrood met krenten of rozijnen)». etymologiebank.nl. Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  2. Lekker, Libelle. «Kramiek». Libelle Lekker (em neerlandês). Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  3. «Foie gras met appel, rozijnenbrood en balsamicocrème». www.solo.be (em neerlandês). Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  4. «KRENTENBROOD & KRAMIEK LEKKER BROOD VAN NOORD & ZUID – HET RECEPTENBOEK VAN NEDERLANDS DIS» (em neerlandês). Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  5. «Chocolade Kramiek». Aux Merveilleux de Fred (em neerlandês). Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  6. SAPO. «Kramiek, uma iguaria belga excelente para os dias frios». SAPO Viagens. Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  7. Crunch, Culture (4 de novembro de 2019). «LE CRAMIQUE DU NORD : la recette facile». CULTURE CRUNCH (em francês). Consultado em 9 de janeiro de 2022 
  8. «Cramique 500g». Fischer Luxembourg (em francês). 4 de janeiro de 2022. Consultado em 9 de janeiro de 2022