Pizza de chocolate

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Uma pizza de chocolate em fatias
Uma fatia de pizza de chocolate no Brasil

Pizza de chocolate é um tipo de pizza preparada com chocolate como ingrediente principal. Existem vários estilos e técnicas de preparação. A pizza de chocolate pode ser preparada como um prato de sobremesa, como um prato saboroso e como chocolate moldado na forma de uma pizza. Algumas empresas são especializadas em pizzas de chocolate.

Preparação[editar | editar código-fonte]

Algumas pizzas de chocolate incorporam chocolate à massa da pizza.[1] A pizza de chocolate pode ser servida como um prato doce, tipo sobremesa, ou como um prato saboroso que inclui chocolate.[2][3] A pizza de chocolate pode ser preparada usando o chocolate para cozinhar antes de assar no forno. Outra variedade é o uso de pasta de avelã após a pizza ser assada.[3] As preparações de pizza de chocolate incluem açúcar de confeiteiro, banana, morangos, marshmallows, granulados, smarties e pedaços de chocolate branco.[3]

História[editar | editar código-fonte]

A pizza de chocolate combina chocolate e pizza, dois ingredientes populares entre as crianças em idade escolar.[4] A confluência de pizza e chocolate se desenvolveu em paralelo em vários países ocidentais e se tornou uma sobremesa vendida em franquias e redes de restaurantes. A pizza de chocolate também é consumida no Dia dos Namorados, Páscoa e Natal.[5][6][7][8]

Companhias[editar | editar código-fonte]

A Chocolate Pizza Company nos Estados Unidos é especializada na fabricação de pizzas de chocolate. A sede da empresa está em Marcellus, Nova York.[9] The Gourmet Chocolate Pizza Company em Cotgrave, Nottinghamshire, Inglaterra, vende pizzas de chocolate preparada com chocolate belga. Essas são pizzas de chocolate para sobremesa que são frias, com o chocolate em forma de pizza.[10] A empresa de pizza take-and-bake Papa Murphy's oferece uma pizza de sobremesa S'mores, que é preparada com gotas de chocolate, marshmallows e cobertura.[11]

Referências

  1. Lebovitz, David (27 de julho de 2011). The Great Book of Chocolate: The Chocolate Lover's Guide with Recipes [A Baking Book] (em inglês). [S.l.]: Potter/Ten Speed/Harmony/Rodale 
  2. «Jordana Brewster on Chocolate Pizza, 'Uplifting Podcasts,' and Being Well». The Cut (em inglês). 21 de maio de 2015. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  3. a b c «Review: Ask Italian, George Street, Oxford». Oxford Mail (em inglês). 10 de dezembro de 2015. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  4. Bellisle, F.; Rolland-Cachera, M. F.; Kellogg Scientific Advisory Committee (2007). «Três pesquisas consecutivas (1993, 1995, 1997) sobre a ingestão alimentar, atitudes e conhecimentos nutricionais e estilo de vida em 1000 crianças francesas, com idades entre 9-11 anos». Journal of Human Nutrition and Dietetics. 20 (3): 241–251. PMID 17539877. doi:10.1111/j.1365-277X.2007.00773.x 
  5. «Chocolate Pizza takes gourmet market by storm». CNBC (em inglês). 9 de fevereiro de 2018. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  6. «Serve Up A Sweet Chocolate Pizza Delivery This Valentine's Day». Richard Magazine (em inglês). 10 de fevereiro de 2019. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  7. «Chocolate Easter Eggs - Home & Family». Hallmark Channel (em inglês). Consultado em 17 de outubro de 2020 
  8. Living, San Antoniuo (4 de dezembro de 2017). «Producer Picks». WOAI. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  9. jonathan.monfiletto@lee.net, Jonathan Monfiletto (20 de março de 2015). «'Made that work': Marcellus' Chocolate Pizza Co. growing under young leader's vision». Auburn Citizen (em inglês). Consultado em 17 de outubro de 2020 
  10. «Chocolate Pizza: Food Channel Finds». Food Channel (em inglês). 2 de outubro de 2017. Consultado em 17 de outubro de 2020 
  11. «Nothing Says Valentine's Day Like Chocolate ... Pizza?». QSR Magazine. 17 de outubro de 2020 

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

Ligações externas[editar | editar código-fonte]