Chocolate branco

Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Ir para: navegação, pesquisa
Chocolate branco

O chocolate branco é feito com manteiga de cacau, leite em pó, açúcar (cerca de 59,4%), lecitina e essência de baunilha.[1] Inventado na Suíça após a Primeira Guerra Mundial, foi divulgado nos anos 80 pela Nestlé.

Ao contrário do chocolate escuro, a versão branca não leva massa de cacau na sua composição, mas apenas a gordura extraída de suas sementes[2] . Por esse motivo, não apresenta as mesmas características nutricionais e antioxidantes, assim como o sabor característico.

Notas e referências

  1. Revista Galileu. «A delícia sagrada». Consultado em 30/12/2009. 
  2. «White Chocolate - Kitchen Dictionary - Food.com». www.food.com. https://plus.google.com/117908044835237955765. Consultado em 2015-10-09.  Ligação externa em |publicado= (Ajuda)

Ver também[editar | editar código-fonte]

Ícone de esboço Este artigo sobre culinária é um esboço. Você pode ajudar a Wikipédia expandindo-o.