Chocolate branco

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Chocolate branco

O chocolate branco é feito com manteiga de cacau, leite em pó, açúcar (cerca de 59,4%), lecitina e essência de baunilha.[1] Inventado na Suíça na década de 1930, chegou aos Estados Unidos em 1948.[2] No Brasil, os primeiros chocolates brancos vendidos a nível nacional foram lançados em 1962, pela empresa Lacta: a barra Laka e o bombom Ouro Branco.[3]

Ao contrário do chocolate tradicional, a versão branca não leva massa de cacau na sua composição, mas apenas a gordura extraída de suas sementes.[4] Por esse motivo, não apresenta as mesmas características nutricionais e antioxidantes, assim como o sabor característico.

Referências

  1. José Renato Lima. «A delícia sagrada». Revista Galileu. Consultado em 30 de dezembro de 2009 
  2. «White Chocolate Made Of». www.thenibble.com. Consultado em 5 de junho de 2020 
  3. «Lacta Chocolates | Sobre a Nossa História». Lacta. Consultado em 5 de junho de 2020 
  4. «White Chocolate - Kitchen Dictionary». Food.com (em inglês). Consultado em 9 de outubro de 2015 
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