S'more

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Um s'more mais aberto feito com graham cracker, marshmallow e chocolate.

Um s'more é um petisco tradicional para fogueiras noturnas popular nos Estados Unidos e no Canadá, consistindo de um marshmallow assado no fogo e uma camada de chocolate entre duas fatias de graham cracker.[1] O Dia Nacional dos S'mores é comemorado anualmente em 10 de agosto.[2] O recorde mundial do Guinness para o número de pessoas que fizeram mais s'mores de uma só vez foi de 423, em 21 de abril de 2016, em Huntington Beach, Califórnia.[3]

Etimologia e origens[editar | editar código-fonte]

S'more é uma contração da frase "some more (um pouco mais)". Uma das primeiras receitas publicadas para um s'more é encontrada em um livro de receitas publicado pela empresa Campfire Smores na década de 1920[4] onde foi chamado de "Graham Cracker Sandwich". O texto indica que o petisco já era popular entre os escoteiros e escoteiras. Em 1927, uma receita de "Some More" foi publicada em Tramping and Trailing with the Girl Scouts.[5]

O termo contratado "s'mores" aparece em conjunto com a receita de uma publicação de 1938 destinada a acampamentos de verão.[4] Uma receita de 1956 usa o nome "S'Mores", e lista os ingredientes como "um sanduíche de dois biscoitos, marshmallow tostado e 1 ½ barra de chocolate". Um livro de receitas de Betty Crocker de 1957 contém uma receita semelhante sob o nome de "s'mores".[6]

A publicação de 1958 Intramural and Recreational Sports for High School and College faz referência a "brindes de marshmallow" e "caminhadas s'mores"[7] como faz seu predecessor relacionado, o "Intramural and Recreational Sports for Men and Women" publicado em 1949.[8]

Preparo[editar | editar código-fonte]

S'mores são cozidos tradicionalmente usando uma fogueira, embora eles também podem ser feitos em casa em um forno, em um micro-ondas ou com um kit s'mores-making. Um marshmallow, geralmente segurado por um espeto de metal ou madeira, é aquecido sobre o fogo até ficar dourado. O marshmallow quente é então adicionado no topo da metade de uma bolacha e um pedaço de chocolate. A segunda metade do cracker é então adicionada no topo.[9]

Variações[editar | editar código-fonte]

Vários doces contendo graham cracker, chocolate e marshmallow são frequentemente vendidos como alguns derivados de um s'mores, mas eles não são necessariamente aquecidos ou servidos na mesma forma que os tradicionais s'mores. O s'more em barra da Hershey é um exemplo. Pop-Tarts também apresentam uma variedade s'mores. S'mores podem ser comidos durante a Páscoa, se forem feitos com kosher para marshmallows da Páscoa, chocolate e pão ázimo.[10]

Wikilivros
No Livro de receitas do Wikilivros você encontrará mais sobre

Referências

  1. «S'more - Definition». Merriam-Webster. Consultado em 19 de fevereiro de 2013 
  2. «August, 2013 Holidays, Bizarre, Unique, Special Days». Holiday Insights. Consultado em 19 de fevereiro de 2013 
  3. Connelly, Laylan (28 de abril de 2016). «One Sweet Victory». Huntington Beach Wave. p. 1 
  4. a b Gibson, William Henry (1938). Recreational Programs for Summer Camps. [S.l.]: Greenberg. p. 17 
  5. Tramping and Trailing with the Girl Scouts. [S.l.]: Girl Scouts. 1927. p. 71 
  6. Crocker, Betty (1957). Betty Crocker's Cook Book for Boys and Girls. New York: Golden Press. p. 72 
  7. Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and recreational sports for high school and college, p. 151, Ronald Press Co., 1958
  8. Norma Leavitt, Hartley D. Price, Intramural and Recreational Sports for Men and Women, p. 150, A.S. Barnes, 1949.
  9. «Smores Recipe - How To Make Smores» 
  10. «Passover S'Mores Recipe». SeriousEats.com. Consultado em 29 de junho de 2018