Smörgåsbord
Smörgåsbord é uma refeição de múltiplos pratos do tipo buffet servida na Suécia, reunindo variadas iguarias típicas do país.[1][2][3]
Pode ser o início de uma refeição – numa versão mais simples, ou uma refeição inteira.[4]
É composto por variados pratos de peixe – como arenque e salmão, carne – como salsichas, almôndegas e fiambres, e ainda saladas, ovos, queijos e diferentes tipos de pães e manteiga.
Em menus mais tradicionais e requintado pode estar incluído sopa de marisco, salmão curado, salada com tarte, lucioperca assada, salmão grelhado, almôndegas suecas, peito de vaca, filete de vitela de rena, torta de queijo com amora-ártica, sopa de rosa canina, bebida de chocolate quente e pãozinho de canela.[4]
É acompanhada por diversas bebidas – como cerveja, aguardente snaps, e eventualmente bebidas ligeiras não alcoólicas.[5]
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Referências
- ↑ «Smörgåsbord» (em sueco). Enciclopédia Nacional Sueca. Consultado em 27 de junho de 2026
- ↑ «smorgasbord» (em inglês). Dictionary.com. Consultado em 17 de novembro de 2013
- ↑ «Famous Swedish dishes - Smörgåsbord» (em sueco). Oenoforos. Consultado em 1 de junho de 2013
- 1 2 Ulf Johansson, Mona Neppenström, Kaj Sandell (2005). «Smörgåsbord». Sverige. Fjällvärld, städer, arkitektur, vintersport, historia, design, hotell (em sueco). Estocolmo: Streiffert. p. 292. 352 páginas. ISBN 9178862655
- ↑ Ulf Johansson, Mona Neppenström, Kaj Sandell (2005). «Drycker». Sverige. Fjällvärld, städer, arkitektur, vintersport, historia, design, hotell (em sueco). Estocolmo: Streiffert. p. 293. 352 páginas. ISBN 9178862655
