Intoxicação por teobromina
| Animal | Toxicidade oral (mg/kg) | |
|---|---|---|
| TDLo | LD50 | |
| Gato | 200 | |
| Cão | 16 | 300 |
| Humano | 26 | ~1,000 |
| Camundongo | 837 | |
| Coelho | 1,000 | |
| Rato | 1,265 | |
A intoxicação por teobromina, também informalmente chamada de envenenamento por chocolate ou envenenamento por cacau, é uma reação de superdosagem ao alcaloide xantina teobromina, encontrado no chocolate, chá, bebidas à base de cola[1] e alguns outros alimentos.
Fontes[editar | editar código-fonte]
O pó de cacau contém cerca de 2,1% de teobromina em peso,[2] então quatorze gramas (meia onça) de cacau cru contém aproximadamente 0,3 gramas de teobromina.
O chocolate processado, em geral, tem quantidades menores. A quantidade encontrada em balas ou doces de chocolate altamente refinados (tipicamente 1.4–2.1 g/kg ou 40–60 mg/oz) é muito menor do que a de chocolate amargo ou Baker's Chocolate sem açúcar (>14 g/kg or >400 mg/oz).
Referências
- ↑ Gennaro, M. C.; Abrigo, C. (1992). «Caffeine and theobromine in coffee, tea and cola-beverages or any other fizzy drinks». Fresenius' Journal of Analytical Chemistry. 343 (6): 523–525. ISSN 0937-0633. doi:10.1007/BF00322162
- ↑ «FoodData Central». fdc.nal.usda.gov
