Bird's Custard

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Bird's Custard.

Bird's Custard é uma tradicional marca de alimento em pó contendo farinha de milho. O produto dissolvido em leite e aquecido se transforma em creme. Foi desenvolvido pelo químico britânico Alfred Bird (1811-1878) no ano de 1837, originariamente para superar a alergia de sua esposa por ovos, ingrediente utilizado para o preparo de cremes. O ingrediente desde então é utilizado para engrossar cremes na culinária da Inglaterra.[1]

A primeira versão moderna de fermento em pó utilizado em panificação também foi desenvolvido e fabricado por Alfred Bird, fundador da empresa Bird e Sons Ltd.[2]

Referências

  1. George Wright (9 de dezembro de 2004). Bird's Custard comes home (em inglês). Guardian News. Página visitada em 15 de agosto de 2012.
  2. History of Baking Powder (em inglês). Royal Pharmaceutical Society of Great Britain. Página visitada em 15 de agosto de 2012.

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