Bird's Custard
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Bird's Custard é uma tradicional marca de alimento em pó contendo farinha de milho. O produto dissolvido em leite e aquecido se transforma em creme. Foi desenvolvido pelo químico britânico Alfred Bird (1811-1878) no ano de 1837, originariamente para superar a alergia de sua esposa por ovos, ingrediente utilizado para o preparo de cremes. O ingrediente desde então é utilizado para engrossar cremes na culinária da Inglaterra.1
A primeira versão moderna de fermento em pó utilizado em panificação também foi desenvolvido e fabricado por Alfred Bird, fundador da empresa Bird e Sons Ltd.2
Referências
- ↑ George Wright (9 de dezembro de 2004). Bird's Custard comes home (em inglês). Guardian News. Página visitada em 15 de agosto de 2012.
- ↑ History of Baking Powder (em inglês). Royal Pharmaceutical Society of Great Britain. Página visitada em 15 de agosto de 2012.
