Damian Mogavero
| Damian Mogavero | |
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Damian Mogavero é o fundador da CEO e da DM Ventures, autor de The Underground Culinary Tour, e fundador e ex-CEO da Avero Inc.[1] Mogavero foi nomeado “Data-Dining King”[2] pela Bloomberg e “foodie do lado direito do cérebro com MBA de cérebro esquerdo”[3] pela Fast Company.
Começo[editar | editar código-fonte]
Mogavero começou no campo da hospitalidade como um ajudante de garçom de 16 anos em um hotel Hyatt em Nova Jersey.[4] Antes de seus dias no ramo de restaurantes, Mogavero trabalhou na Wall Street como banqueiro de investimentos na Dillon, Read & Co.[4]
Carreira[editar | editar código-fonte]
Como CFO de um grupo de restaurantes sediado em Nova York, Mogavero testemunhou a disfunção nos restaurantes quando chefs e gerentes não tinham as ferramentas e informações certas para executar suas operações com eficiência.[5] Em 1999, Mogavero criou o software de restaurante Avero. Danny Meyer, do Union Square Hospitality Group, e Tom Colicchio, da Crafted Hospitality, estavam entre os primeiros usuários do Avero.[4]
Avero atualmente agrega US $ 24 bilhões em dados de alimentos e bebidas para mais de 10.000 restaurantes em 70 países.[6] Avero está atualmente sendo usado por empresas como Four Seasons Hotels & Resorts, Caesars Entertainment, Carnival Cruise Line, Union Square Hospitality Group, SBE Entertainment Group e chefs famosos, incluindo Wolfgang Puck, Tom Colicchio, Guy Fieri e Giada de Laurentiis.[7]
Em 2017, Mogavero deixou o cargo de CEO da Avero para abrir a empresa de consultoria e investimento DM Ventures.[8] A DM Ventures é uma empresa de investimento em hospitalidade e consultoria estratégica. A DM Ventures fez seu primeiro investimento na Go Get Em Tiger, uma rede de cafés com sede em Los Angeles administrada pelos campeões nacionais Barista Kyle Glanville e Charles Babinski.[9]
Autor[editar | editar código-fonte]
Mogavero é o autor de The Underground Culinary Tour: Como as Novas Métricas dos Principais Restaurantes de Hoje estão Transformando Como a América Come, publicado pelo Crown Publishing Group e co-escrito com Joseph D'Agnese.[10] É um best-seller da Amazon nas categorias Food and Wine e Enterprise Application.[11]
O livro traz o termo "New Guard Restaurateur", que define os operadores de restaurantes que estão adotando dados e se adaptando às tendências da nova geração de foodie.[12] The Underground Culinary Tour narra a “Underground Culinary Tour” de 25 horas do setor de hospitalidade que educa os melhores executivos de restaurantes usando a cidade de Nova York como um laboratório de restaurantes para mostrar tendências emergentes.[13] O Underground Culinary Tour foi apresentado três vezes pela CBS This Morning.[14]
Trabalho sem fins lucrativos e humanitário[editar | editar código-fonte]
Mogavero é um defensor de longa data de iniciativas de fome no mundo, incluindo Share Our Strength.[15] Como defensor do ensino superior, Mogavero forneceu seu software, o Avero, a universidades para permitir que estudantes universitários aprendessem dados e análises.[16]
Prêmios[editar | editar código-fonte]
- 2015 - Inovador do Ano, Escola de Administração de Hotéis da Cornell University[15]
- 2013 - Distinguished Lecture Series da Dean, Escola de Administração de Hotéis da Universidade de Cornell
- 2002 - Prêmio Empreendedor da América, Harvard Business School
Referências[editar | editar código-fonte]
- ↑ «About». www.damianmogavero.com (em inglês)
- ↑ «Foodie's are Dangerous for Restaurants Says Avero's Damian Mogavero»
- ↑ «Tech for Toques»
- ↑ a b c «Recipe for Success»
- ↑ «author». www.damianmogavero.com (em inglês)
- ↑ «Big data is revolutionizing the restaurant industry»
- ↑ «Customers». Avero Inc
- ↑ «Damian Mogavero Steps Down as CEO of Avero, Douglas Hsieh Named New CEO»
- ↑ «About». DM Ventures
- ↑ «The Underground Culinary Tour». Penguin Random House
- ↑ «The Underground Culinary Tour». Amazon
- ↑ «Inside the 'Underground Culinary Tour': Fine Dining With a Side of Data». The Street
- ↑ «More Data, Better Dining?»
- ↑ «Exclusive culinary tour aims to school food industry leaders on innovation». CBSNews.com
- ↑ a b «AVERO'S DAMIAN J. MOGAVERO TO RECEIVE CORNELL HOSPITALITY INNOVATOR AWARD»
- ↑ «Restaurant revolutionary Damian Mogavero visits Hotel School»
