Cupulate: diferenças entre revisões
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O '''cupulate''' é um [[Doce (alimento)|doce]] com gosto e textura semelhantes aos do [[chocolate]]. A diferença em relação ao chocolate é que na fabricação do cupulate não é utilizado o [[cacau]] (''Theobroma cacao'') mas o [[cupuaçu]] (''Theobroma grandiflorum''), [[fruta]] típica da [[Amazônia]].<ref name="Marca Registrada">{{citar web|url=http://cloud.cnpgc.embrapa.br/clpi/cupulate-agora-e-marca-registrada-da-embrapa/|título= “Cupulate” agora é marca registrada da Embrapa|publicado= Embrapa|acessodata=14 de dezembro de 2016}}</ref> |
O '''cupulate''' é um [[Doce (alimento)|doce]] com gosto e textura semelhantes aos do [[chocolate]]. A diferença em relação ao chocolate é que na fabricação do cupulate não é utilizado o [[cacau]] (''Theobroma cacao'') mas o [[cupuaçu]] (''Theobroma grandiflorum''), [[fruta]] típica da [[Amazônia]].<ref name="Marca Registrada">{{citar web|url=http://cloud.cnpgc.embrapa.br/clpi/cupulate-agora-e-marca-registrada-da-embrapa/|título= “Cupulate” agora é marca registrada da Embrapa|publicado= Embrapa|acessodata=14 de dezembro de 2016}}</ref> |
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O cupulate foi o nome dado no [[Brasil]] pela [[Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária|Embrapa]] em [[1990]] ao chocolate feito de cupuaçu. |
O cupulate foi o nome dado no [[Brasil]] pela [[Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária|Embrapa]] em [[1990]] ao chocolate feito de cupuaçu. O cupulate é bastante similar ao chocolate.<ref name="Pensamento Verde">{{citar web|url=https://www.pensamentoverde.com.br/meio-ambiente/frutas-brasileiras-descubra-os-beneficios-cupuacu/|título=Frutas brasileiras: Descubra os benefícios do cupuaçu|autor=Redação Pensamento Verde|data=12 de maio de 2014|publicado=Pensamento Verde|acessodata=7 de fevereiro de 2022|arquivourl=|arquivodata=|urlmorta=}}</ref> Em comparação com este, é produzido de forma inteiramente orgânica, não exigindo [[aromatizante]]s e [[flavorizante]]s, é isento de [[cafeína]] e [[teobromina]], não derrete tão facilmente e tem menor custo de produção.<ref name="Pensamento Verde"/> |
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O cupulate é um doce com gosto e textura semelhantes aos do chocolate. A diferença em relação ao chocolate é que na fabricação do cupulate não é utilizado o cacau (Theobroma cacao) mas o cupuaçu (Theobroma grandiflorum), fruta típica da Amazônia.[1]
O cupulate foi o nome dado no Brasil pela Embrapa em 1990 ao chocolate feito de cupuaçu. O cupulate é bastante similar ao chocolate.[2] Em comparação com este, é produzido de forma inteiramente orgânica, não exigindo aromatizantes e flavorizantes, é isento de cafeína e teobromina, não derrete tão facilmente e tem menor custo de produção.[2]
Nos últimos anos, empresa Asahi Foods, do Japão, foi acusada de biopirataria e de utilizar indevidamente o termo "cupulate" por meio de processos em diversos países do mundo. Com esses processos, a empresa foi obrigada a desistir do uso ilegal do nome "cupuaçu" e do termo "cupulate".[3]
Referências
- ↑ «"Cupulate" agora é marca registrada da Embrapa». Embrapa. Consultado em 14 de dezembro de 2016
- ↑ a b Redação Pensamento Verde (12 de maio de 2014). «Frutas brasileiras: Descubra os benefícios do cupuaçu». Pensamento Verde. Consultado em 7 de fevereiro de 2022
- ↑ «Alimentos: O que é cupulate?». Revista Superinteressante. Editora Abril. 24 de maio de 2004. Consultado em 14 de dezembro de 2016
