Frittata
A fritatta é uma especialidade da culinária italiana como omeletes e que normalmente é preenchido com diferentes ingredientes, como carne, legumes, queijos, cogumelos, etc. Em vez de serem produzidos em forma de folha como o resto das tortilhas à frittata é aberto e adicionar temperos e acompanhamentos no topo (como uma pizza). Pode preparar semelhante à tortilha espanhola.
Características [editar]
Uma das preparações mais utilizadas é a Frittata di Cipolle. Este é um prato com base na tradição popular italiana e é composto de cebola (preferivelmente branca) e fritos em muito óleo de oliva, ovo, sal, queijo derretido e pimentas. O frittata di Cipolle é um prato de pessoas humildes no século passado foi consumido pelos trabalhadores durante o dia. Hoje é acompanhado com ingredientes diferentes e podem ser encomendadas em quase todo o restaurante na Itália. Frittata di Maccheroni é preparado com gosto como reutilizar a massa residual como o espaguete. Este prato também é comum na Suécia e na Finlândia, em muitas variedades de carne ou peixe.
