Khash

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Khash é uma sopa típica da Arménia, que consiste em ferver em água, durante cerca de 24 horas, pedaços de perna de vaca ou de carneiro com temperos até obter um caldo forte e aromático, uma versão do consommé ocidental. A palavra "khash" é uma forma do verbo "khashel", que significa "cozer".1

Referências

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