Pa amb vi i sucre
Pa amb vi i sucre ou pa xopat amb vi i sucre é um dos preparados mais típicos e característicos da culinária da região da Catalunha, na Espanha.[1] Alguns consideram o prato mais emblemático da cozinha catalã como sendo o pa amb tomàquet, mas este não é o mais antigo, uma vez que o tomate só chegou à Catalunha a partir de 1492.[1]
Consiste em fatias de pão embebidas em vinho tinto aquecido,[2] polvilhadas com açúcar. Pode também ser usado vinho branco.[3] Entre outros ingredientes possíveis, pode também incluir pimenta, sal e azeite.[2]
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- Pa amb tomàquet, Jaume Fàbrega, página 82, Cossetània Edicions, ISBN 84-95684-78-0
Referências
- ↑ a b Institut Català de la Cuina Arquivado em 16 de novembro de 2010, no Wayback Machine., pág. 3 (em castelhano)
- ↑ a b http://www.clubdecuines.cat/recepta/pa-amb-vi-i-sucre/1023
- ↑ «Cópia arquivada». Consultado em 30 de setembro de 2011. Arquivado do original em 23 de janeiro de 2011