Paola Carosella

Paola Carosella
Nascimento	30 de outubro de 1972 (51 anos); Buenos Aires, Argentina
Etnia	Hispano
Filho(a)(s)	Francesca Carosella
Ocupação	Chef de cozinha
Início da atividade	1992 — presente
Principais trabalhos	Diretora na A Figueira Rubaiyat; Jurada no MasterChef e MasterChef Júnior
Página oficial
	http://www.paolacarosella.com.br

Paola Carosella (Buenos Aires, 30 de outubro de 1972) é uma cozinheira, empresária, executiva,^[1] e chef de cozinha argentina, dona dos restaurantes Julia Cocina, Arturito e do café La Guapa. Ficou conhecida ao se tornar jurada da versão brasileira do reality show MasterChef, transmitido pela Band. Foi eleita a melhor chef de 2014, pelo Guia da Folha de S.Paulo.^[2]

Biografia

Paola nasceu na Argentina e é descendentes de imigrantes italianos. Introduzida à cozinha pelos avós, que plantavam e colhiam os alimentos a serem preparados, após terminar o correspondente ao ensino médio no país, começou a trabalhar em restaurantes de Buenos Aires.Paola atualmente trabalha no MasterChef como jurada ao lado do brasileiro Henrique Fogaça e do chef francês Erick Jacquin. ^[3]

Carreira gastronômica

Trabalhou com o chef de cozinha argentino Francis Mallmann, antes de viajar para Paris e trabalhar em restaurantes como o Le Grand Véfour, Le Celadon e no Le Bristol.^[3] Ainda trabalhou como cozinheira em restaurantes da Califórnia, nos Estados Unidos, e no Uruguai, antes de se mudar para Mendoza, na Argentina, em 1994, e trabalhar no restaurante Patagonia West, em Nova Iorque.

A Figueira Rubaiyat

Em 2001, ela foi convidada a se mudar para São Paulo, para abrir e dirigir a cozinha do A Figueira Rubaiyat, ao lado de Mallmann e Belarmino Fernandez Iglesias.^[4]

Restaurantes

2003 - Julia Cocina^[3]
2008 - Arturito^[3]
2014 - La Guapa^[3]

Prêmios

2005: Chefe revelação na revista Gula
2009: Melhor restaurante variado na revista Veja
2010: Chefe do ano na revista Veja
2010: Melhor restaurante variado na revista Veja
2014: Melhor Chef do Ano pelo Guia da Folha

Referências

↑ Lorençato, Arnaldo (27). «Paola Carosella deixa a diretoria executiva do Grupo Rubaiyat » Arnaldo Lorençato - Como, logo existo». Veja. Como, logo existo - Blog do Lorençato. Consultado em 14 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)
↑ «Guia Folha - Restaurantes - Paola Carosella, do Arturito, é eleita chef do ano por leitores do 'Guia' - 23/12/2014». Folha de S. Paulo. Guia da Folha. 23. Consultado em 14 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)
↑ ^a ^b ^c ^d ^e «Bio - Paola Carosella». Site oficial. Consultado em 14 de maio de 2015
↑ Silva, Fernando (7). «Paola Carosella quer ter programa de TV para ensinar a cozinhar - 07/12/2014 - são paulo - Folha de S.Paulo». Folha de S. Paulo. Consultado em 13 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)

[executiva-1] Lorençato, Arnaldo (27). «Paola Carosella deixa a diretoria executiva do Grupo Rubaiyat » Arnaldo Lorençato - Como, logo existo». Veja. Como, logo existo - Blog do Lorençato. Consultado em 14 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)

[guia2014-2] «Guia Folha - Restaurantes - Paola Carosella, do Arturito, é eleita chef do ano por leitores do 'Guia' - 23/12/2014». Folha de S. Paulo. Guia da Folha. 23. Consultado em 14 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)

[bio-3] «Bio - Paola Carosella». Site oficial. Consultado em 14 de maio de 2015

[4] Silva, Fernando (7). «Paola Carosella quer ter programa de TV para ensinar a cozinhar - 07/12/2014 - são paulo - Folha de S.Paulo». Folha de S. Paulo. Consultado em 13 de maio de 2015 Verifique data em: |data=, |ano= / |data= mismatch (ajuda)

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