Polirricinoleato de poliglicerol

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Polirricinoleato de poliglicerol
Alerta sobre risco à saúde
Polyglycerin-Polyricinoleat.svg
Identificadores
Número CAS
PubChem 9843407
Compostos relacionados
Compostos relacionados Trirricinoleína (monômero)
Exceto onde denotado, os dados referem-se a
materiais sob condições normais de temperatura e pressão

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Alerta sobre risco à saúde.

O polirricinoleato de poliglicerol, E476, é um emulsificante extraído da mamona, usado para reduzir a viscosidade do chocolate. É usado pela indústria de chocolate para reduzir o uso da manteiga de cacau, o que diminui o custo de produção da receita e reduz consideravelmente a quantidade de gordura.[1]

Ver também[editar | editar código-fonte]

Referências

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