Dissacaridase
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As dissacaridases ou dissacarases, são glicosil hidrolases, enzimas que se encarregam de romper os dissacarídeos nos monossacarídeos que as formam, como parte do processo da digestão.[1]
Tipos de dissacaridases
[editar | editar código-fonte]As dissacaridases mais importantes pela sua transcendência nutricional e clínica são: [2][3]
- Sacarase: encarrega-se de romper a sacarose em glucose e fructose.
- Lactase: encarrega-se de romper a lactose em glucose e galactose.
- Isomaltase: encarrega-se de romper a isomaltose nas duas glucoses que a formam.
- Trehalase: encarrega-se de romper a trehalose nas duas glucoses que a formam.
- Maltase: encarrega-se de romper a maltose nas duas glucoses que a formam.
Principais intolerâncias aos dissacarídeos
[editar | editar código-fonte]Referências
- ↑ Drozdowski, LA; Thomson, AB (21 de março de 2006). «Intestinal sugar transport». World J Gastroenterol. 12 (11): 1657-70. PMID 16586532
- ↑ Daniel Pacheco, Daniel Pacheco Leal (2004). «Bioquímica médica» (em espanhol). Noriega editores. Consultado em 30 de janeiro de 2015
- ↑ Clara Rojas Montenegro, Rafael Guerrero Lozano (1999). «Nutrición clínica y gastroenterología pediátrica» (em espanhol). Ed. Médica Panamericana. Consultado em 30 de janeiro de 2015