Fritadeira sem óleo

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Uma fritadeira sem óleo, AirFryer ou air fryer é um eletrodoméstico usado para fritar alimentos. É tão eficaz quanto uma fritadeira tradicional que usa óleo, mas não utiliza a imersão em gorduras para a cocção dos alimentos.[1]

A fritadeira sem óleo permite fritar, grelhar e assar utilizando ar quente em alta velocidade, chegando em média a 200ºC, como se fosse um miniforno de convecção, mas que acaba por ser mais rápido e prático nos preparos do dia-a-dia. Pelos seus resultados semelhantes aos de alimentos fritos utilizando óleo este eletrodoméstico tem ganho diversos modelos, tamanhos, e é oferecido pelas mais variadas marcas e empresas.[2]

A maior fabricante e vendedora é a empresa Mondial, que também é uma das maiores fabricantes de eletrodomésticos do Brasil, e presente e diversos países como Espanha, Portugal, Argentina, entre outros.

A técnica de cocção que utiliza ar quente para cozinhar qualquer tipo de alimento denomina-se airfrying. É possível preparar qualquer tipo de carne, frutos do mar, legumes e frutas. Mas, para preparar cada tipo de alimento na fritadeira é necessário uma temperatura e tempo exato para obter o melhor resultado final.

Benefícios da fritura sem óleo[editar | editar código-fonte]

  • Preservação de nutrientes
  • Preservação da matéria prima
  • Sabor e aparência diferenciada
  • Cozimento uniforme
  • Menos gordura

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

Referências

  1. Rodrigues, Maurício (2017). Fritadeira Sem Óleo - 50 receitas para AirFryer. São Paulo: KDP. p. 05 
  2. Ribeiro, Gabriel (13 de dezembro de 2018). «Não é magia! Entenda como a fritadeira queridinha dos brasileiros funciona.». Terra. Consultado em 14 de abril de 2020