Air fryer
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Airfryer ou airfrying é uma técnica de cocção que utiliza ar quente para cozinhar qualquer tipo de alimento. Hoje existem vários equipamentos que utilizam essa tecnologia para cozinhar alimento.jukugybbh
O que pode ser feito no Airfryer[editar | editar código-fonte]
É possível preparar qualquer tipo de carne, frutos do mar, legumes e frutas. Mas, para preparar cada tipo de alimento no Airfryer é necessário uma temperatura e tempo exato para obter o melhor resultado final.
Benefícios do Airfryer[editar | editar código-fonte]
- Preservação de nutrientes
- Preservação da matéria prima
- Sabor e aparência diferenciada
- Cozimento uniforme
- Menos gordura
Bibliografia[editar | editar código-fonte]
- Teruel, Maria del Rocio; Gordon, Michael; Linares, Maria Belen; Garrido, Maria Dolores; Ahromrit, Araya; Niranjan, Keshavan (2015). «A comparative study of the characteristics of french fries produced by deep fat frying and air frying». Journal of food science. 80 (2): –349–E358. Consultado em 30 de outubro de 2016
- Yoon, Hei-Ryeo; Bednar, Carolyn; Czajka-Narins, Dorice; King, C. Clay (1999). «Effect of Preparation Methods on Total Fat Content, Moisture Content, and Sensory Characteristics of Breaded Chicken Nuggets and Beef Steak Fingers». Family and Consumer Sciences Research Journal. 28 (1): 18–27. Consultado em 30 de outubro de 2016
