Bacuri
Nota: Para outros significados, veja Bacuri (desambiguação).
Bacuri é uma das frutas mais populares da região norte e dos estados vizinhos à região Amazônica; é muito encontrado no cerrado e em algumas áreas da Mata dos cocais do Maranhão e do Piauí, onde o bacuri é um símbolo da cidade de Teresina. A fruta mede cerca de 10 cm e apresenta uma casca dura e resinosa. Sua polpa é branca, de aroma agradável e sabor intenso.[1]
O bacuri é o fruto do bacurizeiro, que pode ser:
- Scheelea phalerata, Arecaceae, quando também é chamado acuri', aricuri ou ouricuru.
- Platonia insignis, Clusiaceae, quando também é chamado landirana. Este fruto é utilizado na fabricação de doces, sorvetes, polpa e seu látex tem uso medicinal. É um fruto imaturo de cor verde, do tipo baga, globoso.
Índice
Manteiga de Bacuri[editar | editar código-fonte]
A manteiga de bacuri é um derivado do fruto de propriedade fitoterápicas ultimamente estudada e popularmente difundida no Marajó como sendo um remédio eficaz com diversas finalidades.
Características da manteiga[editar | editar código-fonte]
A composição da manteiga de bacuri tem uma taxa elevada de absorção, devido ao seu elevado nível de tripalmitina (50 a 55%), que penetra rapidamente a pele.
O teor de 5%do ácido graxo palmitoleico, em comparação com os outros óleos que possuem não mais de que 0,5 a 1,5%, qualifica-o como um emoliente da mais alta qualidade e pode ser utilizado com um agente hidratante.[2]
Uso popular do fruto e da manteiga[editar | editar código-fonte]
Nos mercados da cidade de Belém do Pará, o fruto é muito procurado para preparação de doces, bolos, geleias, licores, sucos e sorvetes.
Já a manteiga, é muito utilizada na região do Marajó com a finalidade de ser usada como remédio contra mordidas de aranhas e cobras. Remove manchas da pele, reduz cicatrizes e combate o problema de acne pelo fato de ter propriedades anti-inflamatórias.
A manteiga de bacuri dá um tom dourado à pele e é absorvido rapidamente após a aplicação.
A manteiga também chega a ser conhecida como um "remédio milagroso" contra o reumatismo e artrite.[3]
Especificação da Manteiga virgem de Bacuri[2][editar | editar código-fonte]
| Características | Unidade | Apresentação |
|---|---|---|
| Aparência (25Cº) | ---- | Sólido |
| Cor | ---- | Marrom |
| Odor | ---- | Característico |
| Índice de acidez | mgKOH/g | < 15,0 |
| Índice de peroxido | 10 meq O2/kg | < 10,0 |
| Índice de iodo | gI2/100g | 50 – 65 |
| Índice de saponificação | mgKOH/g | 200 - 220 |
| Densidade | 25ºC g/ml | - |
| Índice de refração (40°C) | ---- | - |
| Materia insaponificável (bioativos) | % | 26 |
| Ponto de fusão | Cº | 35 |
| Composição ácido graxos do óleo de bacuri | |
|---|---|
| Ácido palmitico | 44,2% |
| Palmitoleico | 13,2% |
| Esteárico | 2,3% |
| Oléico | 37,8% |
| Linoléico | 2,5% |
Referências
- ↑ Bacuri Portal São Francisco.
- ↑ a b c MORAIS, Luiz Roberto Barbosa. Produção de óleo de duas espécies amazônicas por prensagem: bacuri platonia insignis (mart.) e pracachy pentaclethra macroloba (willd). –Belém: Universidade Federal do Pará, 2005.
- ↑ (PDF) http://www.scielo.br/pdf/rbf/v24n2/a60v24n2.pdf Em falta ou vazio
|título=(ajuda) - ↑ Vanessa Fernandes de Araújo, Andrea Camila Petry, Rosângela Martinez Echeverria, Eric Costa Fernandes e Floriano Pastore Jr. Plantas da Amazônia para Produção Cosmética. Brasília, junho, 2007.
Fontes[editar | editar código-fonte]
- Lorenzi, H.; Bacher, L.; Lacerda, M. e Sartori, S.: Frutas brasileiras e exóticas cultivadas (de consumo in natura). Instituto Plantarum, 2834.
- ↑ MORAIS, Luiz Roberto Barbosa. Produção de óleo de duas espécies amazônicas por prensagem: bacuri platonia insignis (mart.) e pracachy pentaclethra macroloba (willd). –Belém: Universidade Federal do Pará, 2005.
- ↑ Vanessa Fernandes de Araújo, Andrea Camila Petry, Rosângela Martinez Echeverria, Eric Costa Fernandes e Floriano Pastore Jr. Plantas da Amazônia para Produção Cosmética. Brasília, junho, 2007.
