Brunch

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É uma refeição de origem britânica que combina o café-da-manhã (pequeno-almoço; breakfast, em inglês) com o almoço (lunch, em inglês). É normalmente realizada aos domingos, feriados ou datas comemorativas, quando toda a família se reúne entre 10 e as 14 horas (por tempo indeterminado) à volta da mesa.

O suplemento do Dicionário-Inglês de Oxford de 1986 cita a revista Punch que diz que esta palavra-valise foi criada na Grã-Bretanha em 1895 e descreve o brunch como sendo uma refeição de Domingo para os "festivaleiros de Sábado à noite".[1]

O cardápio é variado e pode apresentar: ovos mexidos com bacon, cereais, frutas, saladas de vegetais, panquecas com geleia, sumos naturais, chá, café, tortas doces, também pode ter salgados, folhados, carnes frias, vários tipos de pão, croitssants, biscoitos, bolos, queijos e leite.

Em Portugal, esta é uma opção de refeição para quem acorda mais tarde, é feita normalmente fora de casa

Bibliografia[editar | editar código-fonte]

  • Limão, Joana, "Brunch". - Queluz de Baixo : Presença, 2016. ISBN : 978-972-23-5491-2

Referências