Eritritol
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| Eritritol Alerta sobre risco à saúde | |
|---|---|
| |
| Nome IUPAC | (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol |
| Identificadores | |
| Número CAS | ,Predefinição:CASREF, Predefinição:CASREF |
| SMILES |
|
| Propriedades | |
| Fórmula química | C4H10O4 |
| Massa molar | 122.1 g mol-1 |
| Densidade | 1.45 g/cm³ |
| Ponto de fusão |
121 °C, 394 K, 250 °F |
| Ponto de ebulição |
329-331 °C, 602-604 K, 624-628 °F |
| Compostos relacionados | |
| Álcoois relacionados | Glicerol (propanotriol) Ribitol (pentano-1,2,3,4,5-pentol) |
| Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. | |
O eritritol é um adoçante obtido em larga escala pela indústria se fazendo a fermentação da sacarose.
É encontrado naturalmente em baixas concentrações em frutas e em concentrações mais elevadas em molhos de soja, vinhos, cervejas e queijos.[carece de fontes]
Acabou de ser aprovado para uso no Brasil pela Anvisa e a Cargill já obteve sua licença para importar o mesmo.[1]
Referências
- ↑ CARGILL INICIARÁ COMERCIALIZAÇÃO DO ADOÇANTE ERITRITOL NO BRASIL[ligação inativa]Acessado em 27 de Julho de 2008.
