Eritritol
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Eritritol | |||||||||||||
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Nomes | |||||||||||||
Nome IUPAC | (2R,3S)-butane-1,2,3,4-tetraol | ||||||||||||
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Página de dados suplementares | |||||||||||||
Estrutura e propriedades | n, εr, etc. | ||||||||||||
Dados termodinâmicos | Phase behaviour Solid, liquid, gas | ||||||||||||
Dados espectrais | UV, IV, RMN, EM | ||||||||||||
Exceto onde denotado, os dados referem-se a materiais sob condições normais de temperatura e pressão. Referências e avisos gerais sobre esta caixa. Alerta sobre risco à saúde. |
O eritritol é um adoçante obtido em larga escala pela indústria se fazendo a fermentação da sacarose.
É encontrado naturalmente em baixas concentrações em frutas e em concentrações mais elevadas em molhos de soja, vinhos, cervejas e queijos.[carece de fontes]
Foi aprovado para uso no Brasil pela Anvisa em 2008 e a Cargill já obteve sua licença para importar o mesmo.[1]
Referências
- ↑ CARGILL INICIARÁ COMERCIALIZAÇÃO DO ADOÇANTE ERITRITOL NO BRASIL[ligação inativa]Acessado em 27 de Julho de 2008.